Nyní je vrchol sezóny čerstvých, měkkých a sladkých fíků, které vám doslova praskají v rukou zralostí. Pokud máte to štěstí, že na ně narazíte, je důležité nejen dostat ovoce bezpečně domů, ale také ho správně uskladnit. K tomu existuje několik triků. V ostatních ročních obdobích doporučujeme sušené fíky – i když existují pravidla, jak je skladovat déle bez ztráty kvality.
O čem se v článku dozvíte:Jak doma skladovat čerstvé zralé fíky, aby se nezkazilyJak jinak doma skladovat fíkyRychlé zmrazeníJak skladovat sušené fíky?
Jak skladovat sušené fíkyJak skladovat nezralé fíky
Jak doma skladovat čerstvé zralé fíky, aby se nezkazily?
V druhé polovině srpna se v supermarketech objevují zralé fíky. Není těžké si uvědomit, že máte štěstí – měkkost takových plodů ucítíte okamžitě, jakmile jeden vezmete do ruky. Pro jistotu můžete také prstem stisknout slupku, ale jemně, abyste ji nepoškodili nebo nepomačkali. Zralý fík má sytou, jednotnou barvu – tmavě fialovou nebo zelenožlutou.
Otázkou je nejen jak fíky skladovat, ale také jak je přepravovat. Pokud jste ovoce koupili v supermarketu, vložte ho do samostatného pytle na ovoce a položte ho na ostatní nákupy a ujistěte se, že žádný jiný produkt cenný náklad nepomačká. Bezpečnější variantou je vyhledat obchod, který prodává fíky v pevných plastových obalech.
Pokud se jedná o delší cestu, zkušení lidé doporučují uložit ovoce do kartonové krabice v jedné vrstvě nebo do košíku a bedlivě dohlížet na jeho bezpečnost. Můžete si také koupit mírně nezralé fíky – během cesty dosáhnou ideálního stavu.
Jak správně skladovat zralé fíky. Problém je v tom, že mají poměrně krátkou trvanlivost. Pokud příliš zestárnou, začnou kvasit. Proto vznikla přezdívka „vinné bobule“.
Ideální je, pokud můžete fíky sníst hned. Pokud s nimi máte jiné plány, je lepší ovoce přenést do lednice. K tomuto účelu zvolte prostornou skleněnou nádobu a nepřikrývejte ji víkem. Pevné stěny ochrání křehké ovoce před poškozením.
Skladování zralých měkkých fíků při pokojové teplotě je nežádoucí. Maximálně na několik dní. Pak se mohou začít kazit. A je lepší ovoce omýt až těsně před podáváním. Kontakt s vodou je činí ještě křehčími a náchylnějšími ke zkažení.
Zralé fíky mají zvláštní sladkou chuť (Shutterstock/FOTODOM)
Jak jinak doma skladovat fíky
Zralé fíky se prodávají velmi krátce. A ne vždy je chcete sníst hned. Proto vám přinášíme několik alternativ pro krátkodobé i dlouhodobé skladování.
Rychlé zmrazení
Zkušenosti ukazují, že nejjednodušším a nejpraktičtějším způsobem, jak uchovat čerstvé fíky po dlouhou dobu, je jejich zmrazení. Existuje zde několik šikovných háčků, ale před přípravou všech fíků je omyjte v tekoucí vodě a dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku. Poté je nezapomeňte osušit papírovými utěrkami – zmrazování přebytečné vlhkosti není praktické.
- Zralé a měkké fíky je dobré rozemlít na pyré. Za tímto účelem odstraňte nožem ocásky, nakrájejte ovoce na plátky a vložte do mixéru. Rozšlehejte do hladka, vložte do nádoby, přikryjte a zmrazte.
- Husté, ne zcela zralé „vinné bobule“ zmrazte celé. Nejlépe je nejprve položte v jedné vrstvě na prkénko a nechte je v mrazáku, dokud neztuhnou. Jakmile ztuhnou, vložte je do sáčku na zip a vraťte je do mrazničky.
- Fíky můžete zmrazit v plátcích. Vhodné jsou měkké, ale nepomačkané fíky. Nekrájejte je na příliš tenké plátky. Plátky nejprve zmrazte na prkénku v jedné vrstvě a teprve poté je pošlete v pevně uzavřeném sáčku. Můžete také použít nádobu a vrstvy fíků přikrýt pečicím papírem.
Zmrazené fíky lze skladovat až 12 měsíců. Poté je lze použít na džemy, sladké omáčky, koktejly a některé druhy pečení.
Jak skladovat sušené fíky
Významnou výhodou takového produktu je, že je již připraven k dlouhodobému skladování. Otázka, jak skladovat sušené fíky, je tedy velmi důležitá., je jednodušší než u ostatních. Výrobek je třeba chránit před vlhkostí a nepříjemnými pachy. Ovoce přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte na tmavé místo. Můžete ji umístit na polici v kuchyni. Nebo do chladničky, kde sušené fíky neztratí déle svou čerstvost.
Je lepší řídit se informacemi výrobce – podmínky a doba skladování jsou vždy uvedeny na obalu. Pokud jste fíky koupili na váhu, skladujte je nejdéle 12 měsíců. Optimální doba je 6 měsíců.
Jak skladovat sušené fíky
Sušené fíky mají více vlhkosti než sušené fíky. Je vhodnější je skladovat v chladničce. Předtím ovoce vložte do nádoby s těsně uzavíratelným víkem. Tímto způsobem méně absorbují vlhkost a pachy.
Jak skladovat nezralé fíky
Skvělý fakt pro všechny gurmány – fíky mohou dozrát. To znamená, že není žádná gastronomická tragédie kupovat hutné, mírně nezralé plody. K dosažení dokonalé měkkosti stačí nechat fíky 2 dny na suchém a tmavém místě.–3 dny. Během této doby stihne dozrát. Poté ji můžete skladovat v chladničce – stejně jako zralé produkty – nebo ji neprodleně sníst.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #ginger #jak skladovat**]. ?
