Hrozny jsou chutný a levný produkt, který se může při nesprávném skladování rychle zkazit. Pokud víte, jak správně skladovat hrozny, prodloužíte jejich trvanlivost. Zkušený zahradník ví, jak hrozny uchovat přes zimu. Poradíme vám, jak doma správně skladovat hrozny, aby vydržely čerstvé co nejdéle.
O čem si povíme v článku:Jak skladovat hroznyMohou být hrozny skladovány v chladničcePoužití beden a sudů pro skladování hroznůMohou být hrozny skladovány v bytě při pokojové teplotěAlternativní způsoby skladování hroznů.
Čerstvé hrozny se skvěle hodí na svačinu a hodí se do ovocných salátů, pečiva a masových pokrmů. Abyste si chuť plodů mohli užívat co nejdéle, je nutné dodržovat určitá pravidla pro skladování hroznů v domácnosti.
Jak skladovat hrozny
Neoprané bobule by se měly skladovat v temnu při teplotě 0 až +2 °C (Shutterstock/FOTODOM)
Na začátku je třeba vybrat správné bobule. V závislosti na odrůdě mají hrozny různou dobu skladovatelnosti. Pro delší skladovatelnost jsou vhodné bobule se silnou slupkou a hustou dužinou. Má se za to, že tmavé hrozny vydrží déle než světlé.
Při výběru hroznů dbejte na jejich pevnost, šťavnatost a přilnavost ke stopce. Vyhněte se vodnatým bobulím a scvrklým stopkám.
Celé neprané hrozny by se měly skladovat v temnu při teplotě 0 až +2 °C a vlhkosti nejvýše 90 %, například ve sklepě. V tomto případě není nutné hrozny omývat – mohlo by to vést k nadměrné vlhkosti. Rovněž je neukládejte do vzduchotěsné nádoby nebo do plastového sáčku – to zabraňuje cirkulaci vzduchu a podporuje hnití. Výjimkou je proces mražení: pak lze hrozny skladovat v sáčku.
Existuje několik možností skladování hroznů, zastavme se u nich podrobněji.
Lze hrozny skladovat v chladničce
Aby hrozny vydržely v chladničce déle, je třeba je předem omýt a nechat oschnout rozložením na prkénko nebo papírovou utěrku. Hrozny pak můžete vložit do větraného sáčku nebo nádoby a umístit je do chladničky na polici s ovocem a zeleninou. Pravidelně byste měli kontrolovat, zda se bobule nezkazily. Takto lze hrozny v chladničce skladovat až 2 týdny.
Pokud se teplota udržuje mezi -24 a -20 °C, můžete hrozny skladovat v mrazničce. Pokud se rozhodnete bobule rozmrazit, aby zůstaly celé, vložte je do studené vody, aby postupně rozmrzly. Takové bobule nelze znovu zmrazit.
Použití beden a sudů pro skladování hroznů
Někteří zahrádkáři skladují hrozny v dřevěných bednách se štěrbinami mezi prkny pro větrání. Na dno antisepticky ošetřené bedny dávají papír nebo hromadu pilin a slámy (neprodukují cizí pachy jako jehličí). Hrozny se položí na hrozny, které jsou od sebe vzdálené, a přikryjí se pilinami. Takto se bobule skladují 1-2 měsíce, je však nutné je pravidelně kontrolovat, aby se neobjevily plísně.
Je možné skladovat hrozny v bytě při pokojové teplotě?
Hrozny vydrží v bytě při pokojové teplotě 3-5 dní (Shutterstock/FOTODOM)
Váza s ovocem na stole – poměrně častý obrázek v bytě a hrozny v ní jsou častým hostem. Zpravidla se plody v této podobě uchovávají krátce a během jednoho dne se snědí. Mimo dosah slunečního světla a bez vytápění vydrží hrozny v místnosti maximálně 3-5 dní. Chcete-li prodloužit trvanlivost, hrozny po umytí důkladně osušte.
Alternativní způsoby skladování hroznů
Jedním ze způsobů skladování hroznů je skladování ve vodě. V počáteční fázi sklizně by se měly hrozny odříznout spolu s odřezky, které se umístí do láhve s vodou ve sklonu 45 %.°. Hrdlo lze ucpat vatou, aby se voda odpařovala pomaleji. Chcete-li udržet vodu čerstvou, dejte do ní sůl a aktivní uhlí a každé 2 týdny vodu vyměňte. Tím prodloužíte trvanlivost hroznů až na 2 měsíce.
Dalším způsobem, jak doma dlouhodobě skladovat hrozny, je zavěsit je za řízky, které by měly být seříznuté déle než obvykle. Do zimy vyschnou, ale hrozny zavěste co nejvýše od podlahy na tyče. Hrozny se přes ně přehazují nebo se používají háčky. V této poloze budou hrozny dobře větrat, což zabrání rozvoji bakterií.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #hrozny vína #jak skladovat**]. ?
