Proč byste měli pít šťávu z granátového jablka, jak často ji můžete konzumovat, zda neuškodí při dietě, jak neudělat chybu s výběrem v obchodě: zde je vše, co jste chtěli vědět o jednom z nejužitečnějších nápojů na světě!
O čem budeme v článku hovořit
- Šťáva z granátového jablka: co to je a jak se získává?
- Co v ní je: vitamíny a další užitečné látky
- Cukr a kalorie: pomůže džus v boji proti nadváze a cukrovce?
- 10 příznivých účinků šťávy z granátového jablka
- Šťáva z granátového jablka: výhody a škody pro tělo mužů, žen, dětí
- Kolik ho denně zkonzumovat?
- Kdo by měl být opatrný?
- Jak si vybrat džus v obchodě?
Šťáva z granátového jablka: co to je a jak se získává?
Nápoj, který překvapivě kombinuje sladkost a trpkost: šťávu z granátového jablka mnozí oceňují pro její neobvyklou chuť a zdraví prospěšné účinky. Historie granátových jablek a jejich šťávy je úzce spjata s dějinami lidstva: zkamenělé plody se nacházejí v nejstarších lidských obydlích, v egyptských pyramidách, byly považovány za symbol plodnosti a ztělesnění vitality.
Dnes je šťáva z granátového jablka oblíbená po celém světě, přestože obvykle stojí více než jiné šťávy. Částečně je to dáno tím, že granátové jablko není příliš štědrým „dárcem“: zatímco z kilogramu jablek lze získat 600-650 ml šťávy a z pomerančů 400-450 ml, z oloupaného granátového jablka se získá pouze 250-300 ml, někdy o něco více, pokud jsou zrnka šťavnatá.
Přírodní šťáva z granátového jablka neobsahuje cukr a další přídatné látky
Samotný proces výroby šťávy je náročný na práci a zahrnuje loupání slupky, vnitřních přepážek a pecek. První várka šťávy obsahuje mnoho nečistot a vypadá zakalená. Aby se dosáhlo průzračnosti, nápoj se brání, filtruje, stáčí do lahví a pasterizuje, aby se zabránilo růstu mikroorganismů.
Zajímavé je, že nápoj z plodů granátového jablka spadá spíše do kategorie bobulových než ovocných šťáv: vědci považují plody granátového jablka za bobule a rubínová semena, která se skrývají pod tlustou slupkou, za semena. V závislosti na velikosti a odrůdě se počet semen může pohybovat od dvou set do jednoho a půl tisíce.
Co obsahuje: vitamíny a další živiny
Vědci připisují prospěšnost šťávy z granátových jablek ani ne tak vitaminům a minerálům, jako spíše polyfenolům: velké skupině molekul zahrnující flavonoidy, fenolové kyseliny, antokyany a další látky, které mohou chránit tělo před oxidačním stresem.
Obsahuje speciální látky ellagotaniny (kyselinu ellagovou), které se používají v chirurgii k ochraně před oxidačním stresem po operacích: to pomáhá urychlit procesy hojení.
Kyselina ellagová je jednou z nejcennějších sloučenin ve složení granátového jablka a šťávy z granátového jablka.
Pokud je ve stravě nedostatek polyfenolů, tělo začíná rychleji stárnout, zvyšuje se riziko kardiovaskulárních onemocnění, demence, cukrovky, zhoubných nádorů: to vše v důsledku nadměrné tvorby volných radikálů, které poškozují buňky, cévní stěny a DNA.
Sklenice šťávy z granátového jablka pomáhá doplnit asi 10 % denní potřeby polyfenolů v těle. studie ukazují, že antioxidační aktivita šťávy z granátového jablka je třikrát vyšší než u tak známých „bojovníků“ proti volným radikálům, jako je červené víno a zelený čaj.
Příroda granátové jablko vybavila také vitaminy, zejména vitaminem C: 100 ml šťávy obsahuje téměř 8 % denní dávky kyseliny askorbové, dále obsahuje vitaminy skupiny B, vitamin A a jeho prekurzor beta-karoten a vitamin E (tokoferol).
Co se týče minerálních látek, nápoj se může pochlubit vysokou koncentrací železa a draslíku (5,5 %, resp. 4,1 % denní dávky ve 100 ml) – to znamená, že pití šťávy je vhodné pro prevenci anémie, pomáhá podporovat srdce, svaly, nervový systém.
Šťáva z granátového jablka je také zdrojem hořčíku, mědi, vápníku a fosforu, i když ne v příliš vysokých koncentracích (0,5-1,3 % denní dávky).
Cukr a kalorie: Nebude šťáva překážet v boji proti nadváze a cukrovce?
Lidé, kteří chtějí zhubnout, se často obávají džusů z obavy, aby nezatížili tělo nadbytkem sacharidů. Šťáva z granátového jablka je však spíše pomocníkem než nepřítelem, pokud jde o zbavování se nadbytečných kil.
Energetická hodnota sklenice (250 ml) tohoto přírodního nápoje je pouze 150 kcal (47-55 kcal/100 ml) a glykemický index (měřítko schopnosti výrobku ovlivnit hladinu glukózy v krvi po konzumaci) je 35, což je nízká hodnota.
Šťáva z granátového jablka se proto výborně „hodí“ do diet při hubnutí a prevenci cukrovky. Navíc její flavonoidy mají pozitivní vliv na metabolismus lipidů a podporují spalování tuků. Přehled 28 studií o vlivu tohoto nápoje na hmotnost ukázal, že pití šťávy z granátového jablka pomáhá urychlit hubnutí.
10 příznivých účinků šťávy z granátového jablka
Každý doušek šťávy z granátového jablka je pro tělo silnou podporou v boji proti oxidačnímu stresu. Volné radikály samozřejmě nejsou absolutním zlem, v malém množství jsou mimo jiné nezbytné pro imunitní systém. Za normálních podmínek je jejich nadbytek okamžitě neutralizován antioxidačními systémy organismu.
Lékaři doporučují konzumaci granátových jablek a šťávy z granátového jablka jako prevenci mnoha onemocnění.
Avšak takové faktory, jako je chronický stres, špatná ekologie, nedostatek rostlinných potravin ve stravě a chronická onemocnění, vedou k tomu, že se tvoří příliš mnoho volných radikálů, zatímco antioxidačních enzymů naopak málo. Výsledkem je, že masa „nepřizpůsobivých“ atomů začne ničit zdravé buňky a genetický materiál, což provokuje vznik mnoha nemocí a urychluje stárnutí těla a mozku.
Z tohoto důvodu potřebuje téměř každý z nás pomoc, aby se vyrovnal s náporem volných radikálů: šťáva z granátového jablka je jedním z nejlepších kandidátů na pomoc v boji proti oxidačnímu stresu. Moderní výzkumy ukázaly, že nápoj z plodů granátového jablka pomáhá:
- zlepšit krevní tlak: bylo zjištěno, že látky v nápoji působí podobně jako oblíbené léky na hypertenzi (tzv. blokátory angiotenzin konvertujícího enzymu) a pomáhají snižovat systolický (horní) krevní tlak;
- snížení hladiny cholesterolu: několik studií prokázalo, že již několikatýdenní konzumace šťávy z granátového jablka pomáhá snižovat koncentraci „špatných“ lipidů v krvi, a to i u lidí s již existující aterosklerózou a cukrovkou;
- podpora jater: chrání jaterní buňky před nadměrným ukládáním cholesterolu a triglyceridů, zlepšuje funkci enzymů, chrání hepatocyty před oxidačním stresem;
- zvyšují efektivitu tréninku: studie prokázala, že pití 250 ml džusu 3× denně během přípravy na soutěž pomáhá vzpěračům rychleji se zotavit z tréninku a zlepšit výkonnost;
- zlepšení zdraví kloubů: studie ukazují, že pití šťávy z granátového jablka pomáhá v boji proti zánětu kloubů při osteoartritidě a revmatoidní artritidě;
- boj proti infekcím: byly zjištěny antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti šťávy z granátového jablka;
- udržuje pokožku mladou, pomáhá v boji proti fotostárnutí (zrychlenému stárnutí pleti v důsledku vystavení slunečnímu záření);
- udržovat zdraví zubů a ústní sliznice: vyplachování úst šťávou z granátového jablka pomáhá při odstraňování zubního plaku a obnovuje zdravou mikroflóru;
- zpomalují stárnutí mozku a zlepšují paměť: antioxidanty v jablkách chrání neurony před oxidativním stresem a chronickým zánětem;
- zlepšují trávení, podporují mikrobiotu trávicího traktu a pomáhají při zánětlivých střevních onemocněních.
Šťáva z granátového jablka: přínosy a škodlivost pro organismus mužů, žen, dětí
Jako jeden z dobrých rostlinných zdrojů železa je nápoj z granátového jablka užitečný pro ženy, zejména při silném menstruačním krvácení: jeho konzumace pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu.
Bylo zjištěno, že nápoj snižuje riziko těhotenských komplikací, pomáhá zlepšovat celkové hormonální pozadí, snižuje závažnost příznaků PMS a menopauzy. Antioxidační vlastnosti nápoje pomáhají chránit před onemocněními souvisejícími s věkem a nedostatkem estrogenů v období menopauzy (kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, osteoporóza atd.).
Šťáva z granátového jablka pomáhá zmírnit příznaky PMS a zmírňuje projevy menopauzy
Zástupcům silnější poloviny lidstva nápoj pomůže zůstat co nejdéle v kondici ve všech smyslech slova: pomáhá zvyšovat hladinu mužského hormonu testosteronu (který má zase pozitivní vliv na všechny aspekty mužského zdraví), zlepšuje prokrvení svalů, čímž pomáhá budovat svalovou hmotu, a antioxidační vlastnosti šťávy chrání muže středního věku před jedním z hlavních nebezpečí – kardiovaskulárními příhodami (infarkty a mrtvicemi).
U dětí šťáva z granátového jablka posiluje obranu proti infekčním onemocněním: vysoký obsah vitaminu C podpoří imunitu. Pravidelná konzumace nápoje pomůže chránit před zubním kazem, anémií, zlepší trávení, prospěje nervovému systému a ellagotaniny v jeho složení urychlují hojení poranění.
Kolik ho denně vypít?
Kolik šťávy z granátového jablka je třeba denně vypít, aby její užívání přineslo maximální užitek? Pokud analyzujete studie zaměřené na studium prospěšných vlastností nápoje, můžete si všimnout, že různé pozitivní účinky byly pozorovány již při pití 150 ml šťávy denně.
Jedna sklenice džusu denně stačí, abyste byli zdraví
Dávka doporučovaná odborníky z Rospotrebnadzoru je 200-250 ml denně. Zároveň, jak ukázaly klinické studie, nadměrná konzumace šťávy nemá žádné vedlejší účinky.
Kdo by měl být opatrný?
Poškození šťávy z granátového jablka může být spojeno s alergií na jeho složky. Pokud se na pozadí pití nápoje objeví zarudnutí kůže, svědění, rýma, slzení, kašel nebo dýchací potíže, je nutné výrobek odmítnout a poradit se s lékařem.
Kromě toho může být trávicí trakt některých lidí na šťávu přecitlivělý, reagovat na její příjem nadýmáním břicha, bolestmi, poruchou stolice (průjem nebo zácpa): v tomto případě je také třeba poradit se s odborníkem.
Další situací, kdy je třeba dbát zvýšené opatrnosti, je užívání šťávy z granátového jablka současně s užíváním léků snižujících hladinu cholesterolu (statinů).
Některé studie ukazují, že tato kombinace má špatný vliv na funkci svalů a ledvin: je to způsobeno tím, že složky granátového jablka aktivují vstřebávání léku z…
