Čerstvé houby se nedají dlouho skladovat, proto se nejčastěji přebytky zmrazují, nakládají nebo suší. A jestliže u zmrazování a konzervování je vše jasné, pak příprava sušeného produktu vyvolává otázky. Jak doma správně skladovat sušené houby, aby si zachovaly chuť, vůni a kulinářské vlastnosti? – o tom vám podrobně povíme v článku.
O čem si povíme v článku:Příprava sušených hub ke skladováníJaké množství sušených hub lze skladovatJak skladovat sušené houby v bytěKde skladovat sušené houby v bytěJak skladovat sušené houby koupené sušené houbyJak skladovat sušené houby rozdrcené na prášekCo lze skladovat za sušené houby?
Příprava sušených hub ke skladování
Hlavním pravidlem pro skladování sušených hub je, že produkt musí být zcela dehydratovaný. Pokud přípravky nedostatečně vysušíte, rychle se zkazí a stanou se zdraví nebezpečnými.
Důležité je také sušení nepřehánět, jinak se houby rozpadnou. Z této situace však existuje východisko: rozemelte je na prášek. O této metodě si povíme dále.
Jak dlouho lze sušené houby skladovat
Sušené houby lze skladovat ve skleněné nádobě, ale je třeba ji předem umýt a vyvařit (Shutterstock/FOTODOM)
Ujistili jste se, že se houby správně usušily? Nyní je můžete uložit k dlouhodobému skladování. Jak dlouho trvá dlouhodobé skladování? Jak dlouho můžete sušené houby skladovat, závisí na druhu houby. Některé houby se stávají nevhodnými ke konzumaci již po šesti měsících, zatímco jiné lze skladovat až několik let.
Kde správně skladovat sušené houby v bytě
Jaké je nejlepší místo v bytě pro skladování sušených hub? Vzhledem ke své struktuře pohlcují pachy a vlhkost, proto jsou pro skladování v bytě vhodná suchá místa s dobrým větráním. Chladnička přijde vhod, ochrání přípravky také před hmyzem. Je však třeba mít na paměti, že vlhkost v ní může být pro sušené houby příliš vysoká. Neskladujte je v chladničce v sáčku, jinak je vysoká pravděpodobnost kondenzace. Kde jinde je vhodné sušené houby v bytě skladovat? Můžete je uložit do spíže, do uzamčené skříně a na podobná místa.
Jak skladovat sušené houby zakoupené v obchodě
Bez ohledu na to, zda jste si houby připravili sami, nebo jste je koupili v obchodě, zásady skladování jsou v obou případech stejné. Pokud je produkt ve vakuovém balení, je nepravděpodobné, že by se zkazil. Po otevření balení je třeba pečlivě dodržovat všechna bezpečnostní opatření.
Jak skladovat sušené houby rozemleté na prášek
Drcené sušené houby vydrží šest měsíců až několik let (Shutterstock/FOTODOM)
Houby lze snadno proměnit v aromatické koření. K tomu je třeba je usušit a rozemlít na jemnou drť. Vzniklý prášek lze přidat do koření a dodat tak pokrmům zajímavější chuť. Jak dlouho vydrží drcené sušené houby? Odpověď je jednoduchá: mají stejnou trvanlivost jako běžné sušené houby – od šesti měsíců do několika let.
Jak skladovat sušené houby
Ujasněme si, v čem je lepší sušené houby skladovat. Můžete je například uložit do plátěných sáčků. Poskytují dostatek vzduchu, který zabraňuje vzniku plísní. Má to však jednu nevýhodu: při tomto způsobu se do hub může dostat hmyz. Abyste tomu zabránili, ošetřete sáčky roztokem soli.
Také k sušení a skladování hub můžete použít natažený rybářský vlasec. V tomto případě by měly být houby zabaleny do gázy, která se rovněž vyvaří v roztoku.
Sušené kousky hub a prášek z nich se dobře skladují ve sklenici. K tomuto účelu se hodí skleněná nebo keramická nádoba. Upozorňujeme, že nádoba by měla být předem vymyta nebo vyvařena, jinak se může objevit plíseň.
Jednou z nejúspěšnějších možností je umístit přípravek do vakuového sáčku. Díky tomu si houby zachovají své vlastnosti a zároveň se zabrání vzniku plísní. Při každém vyjmutí dávky produktu nezapomeňte ze sáčku odstranit vzduch.
Kromě toho můžete sušené houby vložit do mrazničky, ale pozor: přípravek není možné opakovaně zmrazovat.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #houby #sušené houby**]. ?
