Recept
Ani ten nejvybíravější malý neposeda neodmítne tak voňavou a nesmírně chutnou polévku s kuřecími masovými kuličkami! Proto recept rozhodně stojí za zmínku všem maminkám. V čem spočívá tajemství úspěchu polévky? Inu, zaprvé, maso v podobě mletého masa obvykle vyvolává u dětí méně otázek a zadruhé, naše masové kuličky jsou něco speciálního! Vždyť místo obyčejného chleba jsme do mletého masa přidali nadrobený rohlík a uvnitř každé masové kuličky jsme ukryli kousek másla. To se během vaření rozpustí, kuřecí masové kuličky jsou díky němu obzvlášť šťavnaté a polévce dodá jemnou krémovou chuť.
Složitost: V průběhu přípravy se v polévce objevily tři různé druhy masa, které se v polévce objevily: střední Porce: 6 Vaření: 1 чTroubaMlýnek na masoVařeníPečeníPečeníVečeřePolévkaMasové kuličkyDětské menuPŘÍSADY PRO 6 PORCÍkuřecí řízek – 1 kgvelký croissant bez náplně – 1 kus.šalotka – 2 ks.slanina – 2 plátkyvejce – 1 ks.solené máslo – 100kuřecí vývar – 1,5 litrukopr – 4 snítkysůl, čerstvě mletý černý pepř – podle chuti Tabulka měr a vah RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka
Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.
Krok 1
Připravte si mleté maso na karbanátky. Kuřecí řízky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Jeden z kuřecích filetů dejte stranou a zbytek protáhněte mlýnkem na maso s jemnými oky.
Krok 2
Rohlík nakrájejte na tenké plátky, položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 160 °C. Pečte 5-7 minut. Plátky by se měly proměnit ve strouhanku.
Krok 3
Šalotku do polévky oloupejte a nasekejte nahrubo. Plátky slaniny nakrájejte na malé kostičky. Rozpalte pánev, vložte do ní slaninu a za stálého míchání na středním plameni vyškvařte tuk.
Krok 4
Na pánev přidejte cibuli a na mírném ohni ji 10 minut smažte. Poté ji vyjměte na talíř pomocí škrabky. Na stejnou pánev přidejte rezervované kuřecí řízky a smažte je na středním plameni, dokud nejsou uvařené.
Krok 5
Osmaženou cibuli, slaninu a filé umelte na masovém strojku a poté smíchejte se syrovým mletým masem. Přidejte rozšlehané vejce a rozdrobený rohlík. Osolte a opepřete a rukama prohněťte mleté maso.
Krok 6
Studené máslo nakrájejte na kostky o velikosti 7-8 mm. Navlhčete si ruce v horké vodě a z mletého masa vytvarujte karbanátky velikosti velkého vlašského ořechu. Do každé z nich udělejte důlek, vložte do něj kostku másla a důkladně otvor utěsněte.
Krok 7
Navlhčete si ruce ve studené vodě a vytvarujte co nejrovnoměrnější karbanátky. Až do použití je uložte do lednice, aby se máslo uvnitř předem nerozpustilo.
Krok 8
Ve velkém hrnci přiveďte kuřecí vývar k varu. Vložte do něj masové kuličky a ihned snižte teplotu na střední. Když vývar opět přejde varem, snižte teplotu na minimum. Vařte 10 minut.
Krok 9
Hrnec s polévkou přikryjte a nechte 5 minut stát na horké vypnuté plotýnce. Kopr omyjte, osušte a nasekejte. Nalijte polévku do talířů a do každého talíře přidejte zeleninu.
UŽITEČNÝ TIP
S chlebovou složkou kuřecích karbanátků můžete experimentovat: zkuste použít sušenou briošku, celozrnné krekry, žitný, pohankový nebo rýžový chléb.
QUOTE
Chcete-li polévku udělat výživnější a krásnější, přidejte do ní současně s kuřecími masovými kuličkami malé těstoviny z dětských seriálů v podobě písmen, hvězdiček nebo jiných postaviček.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronome Books: o polévkách #kuřecí prsa #vaření #polévka #večeře #pečení #oběd #polévka s masovými kuličkami #dětské recepty #kuřecí polévka #smažení #trouba #mlýnek na maso #dětské polévky*****]. ?
