Křepelčí vejce nejsou o nic méně užitečná než vejce slepičí: obsahují velké množství vitaminů a mastných kyselin. Přidávají se do salátů, svačin, polévek, dezertů a pečiva a často se považují za zdravější alternativu běžných slepičích vajec. Zachovat cenné vlastnosti křepelčích vajec pomůže nejen správná technologie přípravy, ale také dodržování pravidel skladování. O nich si povíme v tomto článku.
O čem si povíme v článku:Doba skladování křepelčích vajec v chladničceJak dlouho lze skladovat čerstvá křepelčí vejceJak dlouho se skladují vařená křepelčí vejceJak dlouho se skladují saláty s vejciPodmínky pro skladování vajec při pokojové teplotěJak skladovat křepelčí vejce v mrazničceJe možné prodloužit dobu skladování křepelčích vajecJak pochopit, že vejce začala mizet a jsou nepoužitelná k jídlu?
Trvanlivost křepelčích vajec v chladničce
Tento výrobek lze skladovat v chladu i při pokojové teplotě. Trvanlivost křepelčích vajec v chladničce je však výrazně delší.
Jak dlouho lze čerstvá křepelčí vejce skladovat?
Křepelčí vejce by neměla být vystavena extrémním teplotám, optimální podmínky skladování jsou 0 °C až +8 °C (Shutterstock/FOTODOM)
Aby byla čerstvá křepelčí vejce jedlá po dobu 60 dnů, je třeba vytvořit vhodné podmínky pro jejich skladování v chladničce. Teplota by se měla pohybovat mezi 0 °C a +8 °C. Snažte se vyhnout teplotním výkyvům, jinak bude trvanlivost křepelčích vajec v chladničce kratší.
Jak dlouho lze skladovat křepelčí vejce natvrdo?
Doba skladování křepelčích vajec natvrdo závisí na několika faktorech. V chladničce se tak trvanlivost křepelčích vajec uvařených natvrdo pohybuje od 3 dnů (pokud je skořápka prasklá) do týdne. Upozornění: pokud máte křepelčí vajíčka uvařená naměkko, měla by se spotřebovat okamžitě. Taková vejce by se neměla skladovat vůbec: škodlivé mikroorganismy se v nich množí aktivněji.
Jak dlouho mohou vaječné saláty vydržet
Křepelčí vejce jsou nejen dobrým doplňkem salátů, ale díky své malé velikosti se do nich také hodí. V této podobě však vejce dlouho nevydrží: i v lednici vydrží čerstvá jen několik hodin.
Podmínky pro skladování vajec při pokojové teplotě
Jak jsme již zmínili, způsob skladování má velký vliv na to, jak dlouho křepelčí vejce vydrží. Zatímco v chladničce mohou křepelčí vejce vydržet až 2 měsíce, při pokojové teplotě vydrží o polovinu déle.
Pro skladování křepelčích vajec jsou vhodné teploty do 25 °C a vlhkost vzduchu nad 70 %. Kromě toho by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření. Při skladování mimo chladničku by se křepelčí vejce měla uchovávat špičkou dolů: to umožňuje únik sirovodíku a oxidu uhličitého. Vejce s prasklou skořápkou by se také neměla dlouhodobě uchovávat v kuchyni. Mnohem rychleji se kazí a do prasklin se mohou dostat bakterie.
Jak skladovat křepelčí vejce v mrazáku
Pokud v nejbližší době neplánujete křepelčí vejce konzumovat, můžete je zmrazit. Takto je lze skladovat až šest měsíců. Je důležité vědět, že křepelčí vejce ve skořápce by se neměla dávat do mrazničky. Měla by se skladovat ve speciálních nádobách nebo ve formách na led a vejce by měla být přikryta víčkem.
Je možné prodloužit trvanlivost křepelčích vajec?
Aby křepelčí vejce vydržela déle, doporučuje se obalit je vepřovým sádlem nebo parafínem, aby se snížilo riziko prasknutí skořápek (Shutterstock/FOTODOM)
Obecně se trvanlivost křepelčích vajec zkracuje v důsledku poškození skořápky. Tomu však lze předejít určitým ošetřením vajec. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout.
Například můžete skořápku potřít rozpuštěným vepřovým sádlem. Tím se vyplní praskliny a bakterie se nebudou moci dostat dovnitř vejce. Po ošetření by měla být vejce umístěna tupým koncem směrem nahoru.
Místo vepřového sádla lze použít vaječný bílek. Měl by se nanášet v několika vrstvách a počkat, až každá vrstva zcela zaschne. Křepelčí vejce se pak zabalí do ubrousku a uskladní.
Aby vejce zůstala déle čerstvá, lze je namočit do roztaveného parafínu. Tato metoda funguje stejně jako předchozí.
Jak zjistit, že se vejce začala kazit a nejsou vhodná ke konzumaci
Každý ví, že zkažená vejce pozná podle štiplavého zápachu. To však není jediný způsob kontroly. Jak jinak poznáte, že se křepelčí vejce zkazila? Zatřeste vajíčkem těsně u ucha a poslechněte si zvuk: pokud se ozve žbluňknutí, výrobek je zkažený. Čerstvost vejce můžete zjistit také tak, že ho vložíte do vody. Pokud klesne ke dnu, je to známka toho, že vejce je použitelné, zatímco vejce, která plavou, jsou prošlá.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #vajíčka #křepelčí vajíčka**]. ?
