Celer je jednou z těch nenápadných potravin, které vás mohou překvapit svými vlastnostmi. Tato šťavnatá aromatická zelenina, bohatá na vlákninu a vitaminy, může podpořit řadu důležitých tělesných systémů. Jaká je prospěšnost celeru, kdo by ho měl zařadit do svého jídelníčku a kdo by se mu měl vyhnout – se dočtete v článku.
O čem se v článku dozvíte:Užitečné vlastnosti celeruCo je užitečnější: kořen, stonek nebo listy celeruJaké jsou zdravotní účinky celeruJaký je užitečný celer pro mužePřínosy celeru pro ženyCeler mohou konzumovat těhotné a kojící ženyPřínosy celeru pro dětiPoužití celeru v lékařstvíPodpora kardiovaskulárního systému: Jak celer ovlivňuje hladinu energie a vytrvalostKontraindikace a možná škodlivost celeruJak správně konzumovat celerČasté dotazy: Jak správně konzumovat celer?
Užitečné vlastnosti celeru
Doporučená míra konzumace celeru pro dospělé je maximálně 2-3 stonky denně (Shutterstock/FOTODOM)
Celer je užitečný produkt, který se může pochlubit arzenálem užitečných vlastností.
Protizánětlivé účinky
Studie prokázaly, že tato rostlina má výrazné protizánětlivé účinky díky přítomnosti aktivních složek, jako je apigenin a luteolin. Ty pomáhají snižovat zánět v těle, což může být užitečné při léčbě artritidy a astmatu.
Detoxikační vlastnosti
Kombinace vody a vlákniny dokáže účinně odstraňovat toxiny a škodliviny z těla, čistit játra a ledviny. To pomáhá udržovat celkové zdraví a zvyšuje vitalitu.
Přínosy pro zrak
Beta-karoten obsažený v této zelenině se v těle přeměňuje na vitamin A, který je nezbytný pro udržení zdraví očí a prevenci věkem podmíněných změn zrakových funkcí.
Nízkokalorická
Celer je nízkokalorický. Je skvělou volbou pro lidi, kteří se snaží kontrolovat hmotnost. Kromě toho jeho vysoký obsah vody (asi 95 %) pomáhá udržovat hydraulickou rovnováhu těla.
Antioxidační ochrana
Celer obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy a fenolové kyseliny, které působí proti oxidačnímu stresu a posilují obranyschopnost organismu.
Složení vitaminů a minerálních látek
Z řady živin obsažených v zelenině si největší pozornost zaslouží draslík, hořčík, kyselina listová a vitamin K.2.
Co je zdravější: kořen celeru, stonek nebo listy?
Každá část této jedinečné rostliny má své vlastní vlastnosti a užitečné vlastnosti. Podívejme se blíže na prospěšnost kořene, stonků a listů této zeleniny.
Kořen celeru
Celerový kořen, známý také jako kořenová zelenina, je jednou z nejvýživnějších částí rostliny. Je bohatý na sacharidy, bílkoviny a vlákninu, takže je skvělým zdrojem energie. Mezi hlavní výhody kořene patří následující:
- Vysoký obsah draslíku, který je nezbytný pro regulaci vodní bilance a podporu srdeční činnosti.
- Vápník a fosfor jsou minerály, které posilují kosti a zuby.
- Rubidium má antihistaminové a protizánětlivé účinky.
Stonek celeru
Řapíkatý celer je nejoblíbenější částí rostliny, která se nejčastěji používá v kuchyni. Má následující užitečné vlastnosti:
- Nízký obsah kalorií – jen asi 15 kcal na 100 g, což je ideální při dietě.
- Hojnost vody – až 90 % složení stonků tvoří voda, která pomáhá udržovat hydrataci organismu.
- Zdroj vlákniny, která pomáhá zlepšovat trávení a normalizovat činnost trávicího traktu.
- Vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro metabolismus a energetickou rovnováhu.
Celerové listy
Celerové listy zůstávají často bez povšimnutí, ale i ony mají řadu vlastností:
- Koncentrace vitaminů A a C, které jsou důležité pro posílení imunity a ochranu organismu před volnými radikály.
- Éterické oleje, které dodávají listům charakteristickou vůni a mají antiseptické a antibakteriální účinky.
- Železo a hořčík – prvky nezbytné pro udržení hladiny hemoglobinu a normální činnost nervového systému.
Každá část rostliny je svým způsobem jedinečná a užitečná. Pokud jde o to, která část je zdravější, vše závisí na individuálních potřebách.
Jaké jsou zdravotní účinky celeru
Jaké jsou zdravotní výhody celeru pro muže
Celer prospívá mužům na svalovou hmotu, libido a celkové zdraví (Shutterstock/FOTODOM)
Pro muže je celer cenný zejména díky následujícím vlastnostem:
- Zvyšuje hladinu testosteronu. Některé studie naznačují, že celer může stimulovat produkci hlavního mužského pohlavního hormonu. Ten je důležitý pro udržení svalové hmoty, libida a celkového zdraví.
- Zlepšuje krevní oběh. Díky vysokému obsahu draslíku a hořčíku pomáhá zelenina rozšiřovat cévy, čímž zlepšuje krevní oběh, což je prospěšné pro kardiovaskulární systém a potenci.
- Předchází onemocněním prostaty. Antioxidanty obsažené v celeru pomáhají chránit prostatu před záněty a nádory různého původu.
Čím celer prospívá ženám
Ženám může konzumace celeru také výrazně prospět.
Pomáhá vám získat štíhlejší postavu. Nízký obsah kalorií a vysoký pocit sytosti činí z celeru ideální potravinu pro kontrolu hmotnosti.
Udržování hormonální rovnováhy. Fytoestrogeny obsažené v této rostlině mohou pomáhat stabilizovat hladinu estrogenu u žen, což je důležité zejména v období menopauzy.
Zdravá pokožka a vlasy. Vitamíny A a C a antioxidanty zlepšují stav pokožky, zabraňují tvorbě vrásek a udržují zdravé vlasy.
Mohou celer konzumovat těhotné a kojící ženy
V těhotenství je třeba celer konzumovat opatrně, protože může vyvolat plynatost a alergické reakce. Kromě toho tato voňavá zelenina obsahuje fytoestrogeny: jejich nadbytek může ovlivnit hormonální pozadí.
Při kojení je nutné sledovat reakce organismu kojence na zavádění nových produktů. To platí i pro celer, protože může ovlivnit chuť mléka, což někdy vede k odmítání kojení ze strany dítěte. Zároveň zelenina patří do skupiny potravin, které pomáhají zvyšovat množství mléka a podporují kojení.
Přínosy celeru pro děti
Děti potřebují pro svůj růst a vývoj vyváženou stravu a celer se může stát součástí dětského jídelníčku. Zde je uvedeno, pro co bude tato zelenina prospěšná.
- Posílení imunity. Vitamin C a další antioxidanty pomáhají dětskému organismu vyrovnat se s infekcemi a nemocemi.
- Regulace trávení. Vláknina napomáhá fungování trávicího traktu a rozvoji normoflóry.
- Vývoj kostí a zubů. Vápník a fosfor obsažené v celeru jsou nezbytné pro stavbu silných kostí a zdravých zubů.
Léčebné využití celeru
Pokud vám celerová šťáva chutná zvláštně, přidejte do ní hrušku, jablko nebo med (Shutterstock/FOTODOM)
Celer se hojně využívá ve fytoterapii a naturopatii.
Odvary a nálevy. Odvar z kořenů nebo listů lze použít k léčbě nachlazení, zlepšení chuti k jídlu a snížení horečky.
Čerstvě vymačkaná šťáva. Šťávu se doporučuje pít k posílení imunity, pročištění organismu a zlepšení stavu pokožky.
Obklady a pleťové vody. Drcené listy nebo kořeny se používají zevně k ošetření ran, popálenin a kožních zánětů.
Podpora kardiovaskulárního systému: odborný názor
Celer je bohatý na sloučeniny zvané ftalidy, které pomáhají uvolňovat hladké svaly cévních stěn. To pomáhá snižovat krevní tlak, čímž se snižuje zátěž srdce.
Celer si skutečně zaslouží pozornost jako produkt, který pomáhá zlepšovat kardiovaskulární systém. Jeho účinné složky mají schopnost rozšiřovat cévy a snižovat krevní tlak. Jeho vysoký obsah antioxidantů navíc pomáhá chránit stěny cév před poškozením způsobeným oxidačním stresem.
Michael Moser
Doktor medicíny, profesor, katedra vnitřního lékařství, Harvard Medical School
Vliv celeru na krev
Díky vysokému obsahu vody a vlákniny pomáhá tato zelenina udržovat tělo hydratované, což podporuje normální krevní oběh a udržuje celkový tonus cévního systému.
Zlepšení sexuálního zdraví
Celer obsahuje androsterony, což jsou přírodní hormony, které mohou zvýšit libido. Působí jako prekurzory testosteronu, který hraje klíčovou roli v sexuální aktivitě a touze u obou pohlaví.
Posílení imunity
Důležité vitamíny a stopové prvky obsažené v celeru ovlivňují imunitní systém.
- Vitamin C stimuluje tvorbu bílých krvinek, které bojují proti infekcím, a zvyšuje hladinu protilátek, které pomáhají neutralizovat viry a bakterie.
- Antioxidanty snižují zánět a zabraňují vzniku chronických onemocnění spojených s oslabeným imunitním systémem.
- Hořčík hraje důležitou roli při syntéze protilátek a aktivaci T-buněk.
Pomoc celeru při kontrole hmotnosti
Celer má nízký obsah kalorií (12 kcal na 100 g), proto ho vyznavači zdravého životního stylu a lidé, kteří chtějí zhubnout, často zařazují do svého jídelníčku[Shutterstock/FOTODOM].
Zelenina se často doporučuje při regulaci hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody a vlákniny. Je však třeba mít na paměti: přestože je celer zdravý a nízkokalorický, není to kouzelný proutek na hubnutí. Pro úspěšnou kontrolu hmotnosti je důležité jíst vyváženou stravu a věnovat se pravidelné fyzické aktivitě.
Jak celer ovlivňuje hladinu energie a výdrž
Celer je nízkokalorická zelenina. Přesto obsahuje komplexní sacharidy, bílkoviny, tuky, elektrolyty a antioxidanty, které poskytují trvalou energii, zvyšují vytrvalost a udržují hydrataci. Vitaminy skupiny B a hořčík zlepšují kognitivní funkce a snižují únavu. Pro aktivní a zdravý životní styl se doporučuje zařazovat celer do jídelníčku pravidelně.
Kontraindikace a možná škodlivost celeru
Přestože je celer proslulý mnoha prospěšnými vlastnostmi, existují situace, kdy je třeba jeho užívání omezit nebo produkt zcela vyloučit. Je důležité zvážit možné kontraindikace a potenciální škodlivost spojené s touto rostlinou.
Alergie. U některých lidí může dojít k alergické reakci, která se projeví svěděním, zčervenáním kůže, otokem a dokonce anafylaktickým šokem. Pokud máte sklon k alergickým reakcím, můžete se obávat, že se u vás objeví …
