Ketodieta je jedním z oblíbených stylů stravování mezi adepty ZOJ. Ti ujišťují, že nízkosacharidová strava pomáhá shodit přebytečná kila, získat „štíhlé“ tělo a také dobré zdraví a vysokou produktivitu.
O čem se v článku dozvíte:Co si můžete odnést z ketodietySalát s chřestem, vejci a slaninouSladké papriky s hovězím masemLívance s lesními plody a ricottouSalát s krevetami a celeremChlebové tyčinky s mozzarellouCuketová pizzaBrambůrky s avokádemVysokoproteinová omeleta s houbami a kozím sýrem.
Tato dieta je skutečně uznávána jako jedna z nejúčinnějších při hubnutí. Dochází k ní snížením hladiny cukru v krvi a zvýšením citlivosti na inzulín. Tento typ diety vyvolává stav ketózy – metabolický režim, při kterém tělo získává palivo z živočišné potravy. Hlavním zdrojem energie se v tomto případě stávají ketolátky: aceton, acetoacetát a kyselina beta-oxymáselná. Ty začnou místo glukózy zásobovat mozek, svaly a vnitřní orgány.
Standardní ketodieta vypadá takto: 75 % tuků, 20 % bílkovin a 5 % sacharidů z celkového kalorického příjmu stravy. Můžete také přijmout vysokoproteinovou verzi: pak je to 60 % tuků, 35 % bílkovin a 5 % sacharidů.
Při ketodietě nesmíte jíst obiloviny, škrobnaté potraviny, jako jsou brambory a rýže, žádné ovoce kromě grapefruitů, meruněk a avokáda, pečivo a sladkosti, luštěniny, omáčky s cukrem, limonády a alkohol. Základem stravy se stává maso a ryby, mořské plody, vejce, sýry, bobulovité ovoce, ořechy a semena, oleje, zelenina s nízkým obsahem sacharidů.
Někteří lékaři sice souhlasí s tím, že tato dieta pomáhá zhubnout, ale podle nich zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a dokonce i rakoviny. Přechod do stavu ketózy má také své vedlejší účinky, které nakonec pominou, ale způsobují nepříjemné pocity. Týkají se především úbytku sil, neustálého pocitu hladu, poklesu výkonnosti. Zároveň je taková dieta jednoznačně užitečná pro lidi s cukrovkou II. typu, pro které byla vyvinuta.
Co užitečného si lze z ketodiety odnést
Myšlenka omezit cukr, limonády, pečivo, rýži a brambory je opravdu zdravá, pokud chcete zhubnout.
Raději se však nenechte unést tučným masem a sýry: jejich hojné zastoupení ve vašem jídelníčku může zvyšovat hladinu cholesterolu a přispívat ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Chcete-li plně využít výhod ketorace, udělejte si nízko sacharidové jedno jídlo denně, například večeři, nebo dvě, chcete-li dosáhnout co nejlepšího účinku. Nedoporučuje se zcela vyřadit obiloviny, celozrnné pečivo a ovoce. Můžete pouze snížit jejich množství.
Zde jsou příklady chutných pokrmů, které lze pro lepší výsledky hubnutí odebírat z ketorace.
Salát s chřestem, vejcem a slaninou
Salát s chřestem, vejcem a slaninou
Rychlý a chutný salát pro případy, kdy máte chuť na něco nezdravého, ale přesto se cítíte sytí jako při zdravém jídle. Uvařte vejce natvrdo (můžete použít křepelčí vejce) a na pánvi bez oleje osmažte slaninu.
Chřest pokapejte olejem a pošlete ho na 15-20 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Nakrájejte ho na kousky. Mezitím smíchejte zálivku: 2 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce vinného octa, 1 lžíci hořčice, česnek, pepř a sůl.
Sestavte salát: na lůžko z chřestu položte slaninu a vejce nakrájená na půlky. Přidejte zálivku.
Sladké papriky s hovězím masem
Sladké papriky s hovězím masem
Skvělá náhrada chipsů!
Vezměte mleté hovězí maso, 3 středně velké různobarevné sladké papriky, rostlinný olej, papriku, ziru, strouhaný sýr, avokádo a zakysanou smetanu.
Papriky rozkrojte napůl a odstraňte vnitřek. Pokapejte olejem a vložte na 5-7 minut do trouby předehřáté na 200 °C. Mezitím na pánvi rozehřejte olej a přidejte všechno koření. Vložíme mleté maso a smažíme, dokud není propečené, asi 5 minut. Vyjměte papriky z trouby, vložte do nich mleté maso a posypte je sýrem. Pečte dalších 5-7 minut. Každou papriku potřete zakysanou smetanou a rozmačkaným avokádem.
Palačinky s bobulemi a ricottou
Lívance s bobulemi a ricottou
Při ketodietě můžete lívance a palačinky, jen je musíte dělat na mandlové, kokosové nebo lněné mouce. Tajemstvím úspěchu je rozmixovat všechny ingredience v mixéru, aby byla struktura těsta hladká a homogenní.
Vezměte 2 vejce, 400 g ricotty, 200 g libovolného bobulového ovoce (můžete i mraženého), vanilkový extrakt, kokosové hobliny, asi 200 ml vanilkového mléka (sójového), 150 g mandlové a lněné mouky, kvásek, stévii a sůl.
Smíchejte vejce, ricottu, vanilkový extrakt a mléko. Poté zvlášť smícháme suché přísady: mandlovou mouku, lněnou mouku, lněný šrot, hobliny, sůl, kypřící prostředek a stévii. Postupně přidejte suché přísady k mokrým a vše rozmixujte v mixéru. Na pánvi rozehřejte olej a upečte lívance, do každého přidejte bobule. Podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou.
Salát s krevetami a celerem
Salát s krevetami a celerem
Rychlý salát ke svačině nebo i k obědu. Krevety mají vysoký obsah bílkovin a skvěle dodávají energii.
Vezměte rozmražené růžové (vařené) krevety. Můžete je osmažit nebo minutu povařit, podle toho, co vám více vyhovuje. Můžete je však jíst jen tak – jejich chuť bude jemnější. Natrhejte salátové listy, v samostatné misce smíchejte majonézu (lepší je udělat si ji sami nebo koupit nízkokalorickou), smetanu, kopr, petrželku, pepř a citronovou šťávu.
Krevety a nakrájený celer smíchejte se zálivkou. Naaranžujte na salátové listy, posypte zelenou cibulkou a podávejte.
Chlebové tyčinky s mozzarellou
Skvělá varianta náhrady chleba, pokud ho chcete omezit. Ketovečeře není levná kvůli vysokým nákladům na mouku, ale o to snazší je dopřát si takové občerstvení jen občas.
Vezměte 200 g mozzarelly, 60 g másla, 75 g mandlové mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 vejce a zvlášť 1 žloutek. Mozzarellu a máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě. Smíchejte všechny suché přísady a uhněťte těsto. Poté vmícháme vejce a těsto vyválíme. Nakrájejte na kousky, zabalte je do trubičky a potřete vejcem. Do tyčinek můžete přidávat různé přísady a dokonce je i osladit – těsto je chuťově neutrální a můžete s ním zacházet, jak je libo.
Cuketová „pizza“
„Cuketová pizza
Pochoutka pro situace, kdy máte chuť na pizzu, ale nemůžete si dát těsto. Cuketu nakrájejte na tenká kolečka. Položte je na plech vyložený pergamenovým papírem. Cukety pečte 1-2 minuty z každé strany.
Plátky potřete rajčatovou omáčkou bez cukru. Na ně položte feferonkovou klobásu. Osolte, posypte pepřem a bylinkami a posypte libovolným sýrem. Pečte asi 15 minut.
Avokádový koláček
Avocado Brownie
Toto brownie bude k nerozeznání od sacharidového brownie, ale mnohem zdravější.
Vezměte 100 g hořké čokolády, 60 g rozpuštěného másla nebo kokosového oleje, 3 vejce, 200 g avokáda, 25 g libovolných ořechů, vanilin nebo vanilkový extrakt, 60 ml kokosového mléka, 150 g mandlové mouky, 30 g kokosové mouky, 45 g kakaového prášku, 2 lžičky kvásku, sladidlo (stévie nebo erytritol) podle chuti, špetku soli.
Na polevu budete potřebovat 100 g hořké čokolády a 50 g másla.
Čokoládu je třeba nalámat a rozpustit na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě v několika 15sekundových intervalech. Poté přidejte máslo a promíchejte. Vejce se sladidlem vyšleháme mixérem. Kousky avokáda vložíme do mixéru a spolu s kokosovým mlékem vyšleháme dohladka. Vmíchejte všechny 3 směsi. Přidejte vanilin nebo vanilkový extrakt.
Poté suché ingredience: smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, kvásek a sůl. Mokré přísady vlijte do suchých a promíchejte. Rozetřete do formy na pečení a stěrkou zarovnejte. Pečte 20-25 minut při 170 °C. Rozpusťte čokoládu a máslo a vychladlé brownies pokapejte.
Vysokoproteinová omeleta s houbami a kozím sýrem
Vysokoproteinová omeleta s houbami a kozím sýrem
Pokrm pro sportovce a ty, kteří si hlídají obsah bílkovin ve stravě.
Vezměte 3 vejce, ze dvou z nich odstraňte žloutek, ponechte pouze jedno. Rozehřejte olej, vhoďte houby a smažte asi 5 minut.
Bílky a žloutky vyšleháme se smetanou a vlijeme do pánve. Když vejce začnou tuhnout, posypte omeletu kozím sýrem. Omeletu srolujte do trubičky a ozdobte zelenou cibulkou a sezamovými semínky.
Pokud zjistíte chybu nebo nepřesnost, dejte nám prosím vědět. #ztráta #zdraví**]. ? Další nápady a recepty na našich sociálních sítích
