Několik triků založených na dlouholetých zkušenostech vám pomůže udržet ryby čerstvé a vyhnout se nepříjemnému zápachu v lednici.
Vyplatí se předem dbát na to, aby ryby byly co nejdéle čerstvé. Než se vydáte do obchodu nebo na trh, vezměte si s sebou vzduchotěsný parket, který udrží potraviny chlazené i cestou domů.
„Pokud víte, že plánujete připravovat ryby v jiný den než den předtím, vezměte si s sebou vzduchotěsný sáček na potraviny nebo požádejte o zabalení ryb do ledu,“ doporučuje odborník na vaření John Burrows. Pomocí tohoto malého triku úspěšně udržíte ryby na cestách čerstvé.
Jakmile dorazíte domů, vložte čerstvou rybu do nádoby s ledem a vložte ji do lednice. Takto může zůstat poměrně chladná po několik hodin, aniž by musela být zmražená.
Pro skladování ryb s ledem je nejlepší použít cedník a větší mísu na zachycení vody. Miska tak bude fungovat jako podnos a ryba zůstane déle čerstvá a nebude absorbovat přebytečnou vodu z tajícího ledu. Led je třeba čas od času vyměnit.
Jak zabránit rybímu zápachu v lednici? I s tímto problémem si lze poměrně snadno poradit. Stačí rybu pevně zabalit do kuchyňského papíru nebo ji vložit do plastové nádoby, aby se zápach nešířil na ostatní potraviny v lednici.
A ještě jeden trik – syrové ryby skladujte odděleně od ostatních potravin, zejména od ryb připravených k jídlu. Syrové ryby totiž mohou obsahovat choroboplodné zárodky. Tím zabráníte kontaminaci ostatních potravin škodlivými bakteriemi.
Nejdůležitější je, aby syrové ryby byly spotřebovány do jednoho nebo dvou dnů. Pokud nemáte čas čerstvou rybu během této doby uvařit, je nejlepší ji zmrazit. V takovém případě vložte rybu hluboko do mrazáku. Tím zajistíte stálou teplotu a prodloužíte trvanlivost ryby. Ryby lze v mrazničce skladovat nejdéle osm měsíců.
Přečtěte si článek a zjistěte, které nádoby jsou nejlepší pro skladování různých potravin: ryb, zeleniny a ovoce.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #ryby #konzervace potravin #jak skladovat #obaly #zdravotní novinky**]. ?
