Tradičně se houbařskou sezónou nazývá období od časného jara do pozdního podzimu, ale v síti „Magnet“ trvá po celý rok! Letos na jaře je vlastní houbový komplex sítě připraven potěšit zákazníky ještě širší nabídkou hub, které se vyznačují skvělou chutí a vůní.
O čem si povíme v článku:
- Co si vybrat?
- Jak skladovat?
- Jak vařit?
Co si vybrat?
Středisko pro pěstování hub, které společnost Magnit otevřela v Krasnodarském kraji, pěstuje houby, hlívu ústřičnou, opiáty, lišky a exotické druhy s pečlivostí a pomocí nejmodernějších technologií, přičemž zvláštní pozornost věnuje kvalitě a čerstvosti.
Jak se orientovat v takové rozmanitosti? Podívejte se na naši nabídku hub:
- houby na špejli, 500 g.
Skvělá volba pro grilování nebo opékání na roštu či grilu;
- žampionová směs, 400 g.
Ideální kompromis pro vyzkoušení různých druhů hub;
- vybrané houby, první řez, 300 g.
Čisté čerstvé houby, ručně sbírané. Vhodné na smažení, dušení, pečení, přidávání do hrnců s masem a zeleninou;
Žampiony Portobello mají výraznou chuť a intenzivní vůni.
- žampiony portobello, 350 g.
Velké klobouky se hodí k plnění: lze je naplnit sýrem, zeleninou, rýží, bylinkami a poté zapéct v troubě nebo na grilu.
Jak skladovat?
Skladování doma se liší od skladování v obchodě. Po zakoupení je nejlepší houby vyjmout z obalu a zabalit je do papíru, abyste je uchránili před nadměrnou vlhkostí, která často vzniká při domácím skladování. Pokud jste koupili vakuově balené houby, propíchněte na několika místech polyethylen a vložte dovnitř malý kousek kapesníku.
Skladování v chladničce. Ponechání hub v zásuvkách není nejlepší volbou: prostředí je pro ně příliš vlhké. Houby zabalte do papírových utěrek a vložte je do otevřeného plastového sáčku.
Jak vařit?
Při slově „houby“ nezná kulinářská fantazie mezí: přílohy, saláty, náplně, polévky… Hlavní je houby správně připravit, aby odhalily svou chuť a nezkazily pokrm. Častou chybou je dlouhé namáčení hub před vařením. Nemají rády vodu, protože se chovají jako houby: absorbují její přebytek a nadměrně se zvlhčují.
Nejčastěji jsou houby dostatečně čisté, nepotřebují další zpracování
Je to mnohem jednodušší: otřete nečistoty vlhkou papírovou utěrkou. To platí zejména pro žampiony a hlívu ústřičnou, které jsou obvykle dostatečně čisté i tak. A pokud stále nejste rozhodnuti, co z hub připravit, podívejte se na výběr našich receptů:
- Žampiony plněné sýrem a olivami
- Zelený salát s houbami, sýrem a pomerančovou zálivkou
- Houbová polévka se smetanou
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #champignons #My Magnet**]. ?