Co vařit z hrušek je důležitá otázka pro konec léta, protože nyní jsou tyto plody na vrcholu zralosti, šťavnatosti, chuti, vůně a užitečnosti. Prozradíme vám, k čemu jsou letní hrušky dobré, jak je vybírat a skladovat, a hlavně, jaké pokrmy s hruškami byste si rozhodně měli připravit.
O čem je článek:Výhody hrušekJak vybrat hruškyJak hrušky skladovatCo uvařit z hrušekReceptyHruškový sorbet s medem a kořenímHruškový salát s ořechy
Výhody hrušek
Hrušky jsou hypoalergenní produkt. Ne nadarmo se první příkrm kojenců často začíná hruškovým pyré. Díky nízkému obsahu kalorií (50 kcal/100 g) obsahuje pouhá jedna hruška až 20 % denní hodnoty vlákniny. Tato vláknina je nezbytná pro stabilní činnost trávicího systému a slouží jako potrava pro prospěšné bakterie. Z hlediska sladkosti hrušky nijak nezaostávají za jablky, obsahují také hodně ovocných cukrů, ale navíc je v nich sorbitol – přírodní náhražka cukru, takže pro lidi, kteří chtějí snížit příjem cukru, jsou hrušky vhodnější než jablka. Neloupejte hrušky ze slupky, zejména u letních odrůd je tenká a jemná, protože se tak připravíte o flavonoidy, užitečné pro srdce a cévy. Tato rostlinná barviva snižují lámavost kapilár, mají antiseptické vlastnosti a aktivují trávicí enzymy. Hrušky jsou také bohaté na arbutin, látku schopnou bojovat proti infekcím a zánětům, přírodní imunostimulátor.
Jak vybrat hrušky
Zralost hrušky se obtížně určuje podle vzhledu: barva závisí na odrůdě, takže zralé mohou být zelené, červenožluté i nahnědlé plody. Zralost můžete posoudit podle měkkosti: hrušky dozrávají od jádřince ke slupce, takže nejdříve měkne krček hrušky v blízkosti řapíku. Na tuto oblast lehce zatlačte – pokud dužina povolí, hruška bude uvnitř sladká a šťavnatá. Vůně je také vynikajícím ukazatelem zralosti: zralá hruška vyzařuje jemnou, chutnou vůni.
Jak hrušky skladovat
Sáček s nezralými hruškami můžete nechat na parapetu, sluneční paprsky jim udělají dobře. Se zralými hruškami se snažte zacházet velmi opatrně: hrušky jsou choulostivé. Čím méně přijdou do styku a narazí na sebe zralými sudy, tím lépe zůstanou zachovány.
Co připravit z hrušek
1. Hrušky se strmými boky jsou ideální na plnění. Náplň do hrušek bez jádřince, které byly očištěny a spařeny ve víně nebo sirupu, může být různá, od čokolády s ořechy a tvarohu se sultánkami až po ostrý sýr s plísní nebo uzeným masem.
Hruška může být plněná čokoládou, ořechy, tvarohem s tvarohovou náplní a neslazenými náplněmi – ostrým sýrem s plísní nebo uzeným masem.
2. Hruškový džem na červeném víně – starý moldavský recept. Na 1 kg hrušek potřebujete 300 ml vína (nejlépe polosladkého), 1 kg cukru a 150 ml vody. Z cukru, vody a vína připravíme sirup. Hrušky propíchejte vidličkou a nechte je v sirupu několik hodin namočené. Poté připravte džem jako obvykle.
Příprava džemu z červeného vína z hrušek podle starého moldavského receptu
3. Kompot z hrušek se vydaří světlý, takže nebude zbytečné přidat do něj bobulovité ovoce pro sytou barvu a bohatou chuť. Hodí se maliny, černý rybíz, ostružiny. Nezapomeňte do sklenice vložit tyčinku skořice: je pro hrušky velmi dekorativní.
Do kompotu z hrušek můžete přidat maliny, černý rybíz nebo ostružiny, abyste získali bohatší chuť a sytější barvu.
4. Hrušky se kupodivu skvěle hodí k masu. Přidejte pár plátků hrušek do dušeného hovězího, jehněčího nebo vepřového masa, třeba i s bramborami a cibulí, a v každodenním pokrmu se objeví slavnostní nádech.
Hrušky jsou skvělou přílohou k masu – hovězímu, jehněčímu nebo vepřovému.
Recepty
5. Hruškový sorbet s medem a kořením – originální recept na léto, který není těžké připravit doma. Samozřejmě, pokud máte v domácnosti zmrzlinovač, bude vše ještě jednodušší, ale s běžným mixérem nebude vůbec mnoho práce. Hrušky je třeba zbavit slupky a jadérek a poté je spolu se šťávou, medem a kořením rozdrtit na pyré. Poté se směs zmrazí v běžném mrazáku za povinného míchání během procesu.
Hruškový sorbet s medem a kořením (My Magnet)
6. Chutný, snadný a elegantní způsob, jak začít ráno,
přípravou Salát z hrušek a vlašských ořechů. Probudí vás a dodá vám energii
a budete plní energie. Protože náš recept na salát je úžasný. Všechny ingredience
hruška, jogurt, ovesné vločky a vlašské ořechy,
ochucené vanilkovým cukrem se skořicí a citronovou šťávou. Ta kombinace je dokonalá,
a chuť je úžasná. Co víc potřebujete
nejlepší snídani na světě? Šálek ochucené kávy… A zatímco se vaše ranní káva vaří…
váš ranní nápoj vaří, máte čas připravit zdravý pokrm pro celou rodinu.
pro celou rodinu. Přidám pár tipů od sebe. K ochucení salátu pro zpestření lehce opražte ovesné vločky a ořechy na pánvi.
ovesné vločky a ořechy na suché pánvi. A pokud máte trochu více času.
opražte ořechy nasucho v troubě. Nebo to udělejte předem.
Salát z hrušek s ořechy (My Magnet)
Ženský tvar hrušky je výsledkem staletého šlechtění. Divoké hrušky, z nichž se vyvinuly první kultivované odrůdy, byly kulaté jako jablka. Ve snaze zvýšit úrodu kultivovaných stromů však šlechtitelé objevili překvapivou schopnost: aby se na větvi umístilo více plodů a „otevřely“ se slunečním paprskům, změnila hruška svůj tvar, nahoře se zeštíhlila a dole zůstala mohutná.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #pears**]. ?
