Chléb je jednou ze základních potravin na stole většiny lidí nejen u nás, ale po celém světě. Slouží jako základ chlebíčků, sendvičů a dalších pochutin, proto je obzvlášť nepříjemné zjištění, že doma sice chléb máme, ale je zatuchlý nebo pokrytý plísní. Profesionální pekařka a šéfkuchařka Sarah Bridenstineová se podělila o své tipy, kde a jak chléb nejlépe skladovat, píše Mirror.
Ať už máte rádi čerstvý kváskový chléb, krájený vícezrnný chléb nebo měkký hutný bílý chléb, je důležité nejen uchovávat bochník na správném místě, ale také ho správně přikrýt. Podle Sarah Bridenstinové je ideální skladovat ho na chladném a suchém místě v chlebníku nebo ve skříni mimo varnou desku.
„Pro každodenní použití zabalte bochník do papírového sáčku nebo bavlněné látky, abyste zabránili vzniku plísní,“ říká šéfkuchařka.
Jmenovala také nejhorší místo pro skladování chleba. Ukázalo se, že je to lednice. Sarah Bridenstineová zdůraznila, že chladnička může výskyt plísní oddálit, ale urychluje proces tvorby kůrky.
Pro ty, kteří mají raději velké zásoby potravin, včetně chleba, ale potýkají se s problémem jejich dlouhodobého skladování, je jednou z možností zmrazení. Chléb by však měl být zmrazen správně. Výrobek musí být pevně zabalen v mrazicím sáčku.
Stojí za zmínku, že doporučení uchovávat chléb na suchém a chladném místě platí pro mnoho potravin. Sarah Bridenstine říká, že takové podmínky ochrání brambory a většinu kořenové zeleniny před hnilobou a prodlouží jejich trvanlivost.
Výběr Gastronome obsahuje zajímavý článek o domácím chlebu a jeho vzhledu. Naši autoři nám prozradí, jaký význam mají zářezy na chlebu a jak vznikla tradice zdobení chleba tímto způsobem.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #konzervace potravin #chléb**]. ?
