Jak doma skladovat citrony – to je otázka, kterou si dříve či později položí každá hospodyňka. A nezáleží na tom, zda jste si koupili velké množství citronů, nebo jen pár citronů, které budete v blízké budoucnosti konzumovat, je lepší se předem naučit způsoby skladování. Zde je několik oblíbených metod.
O čem si povíme v článku:
- Jak skladovat celé citrony bez chladničky
- Jak skladovat celé citrony v chladničce
- Jak skladovat citrony v mrazničce
- Jak skladovat celé citrony na balkoně
- Jak skladovat nakrájené citrony
-
S cukrem
-
Se solí
-
Sušení
-
Jak skladovat celé citrony bez chlazení
Zralé citrony lze skladovat při pokojové teplotě asi 10 dní, poté začnou vysychat nebo hnít. Jejich životnost však můžete doma prodloužit tím, že plody potřete rostlinným olejem: doma je lze skladovat bez chlazení až 3 týdny.
Jak skladovat celé citrony v chladničce
Čerstvé celé citrony skladujte nejlépe v chladničce. Ideální skladovací teplota je mezi 4 a 8 stupni Celsia. Pokud je jednoduše uložíte do zásuvky na ovoce a zeleninu, vydrží citrusy bez balení a zpracování čerstvé přibližně měsíc. Pokud je přemístíte do chladnější části chladničky, například blíže ke stěně, tato doba se prodlouží. Hlavní je zajistit, aby citrony nezmrzly.
V lednici v zásuvce na ovoce mohou citrony zůstat čerstvé až jeden měsíc.
Trvanlivost citronů v chladničce můžete prodloužit na 2-3 měsíce. Za tímto účelem je třeba každé ovoce zabalit do pergamenu a umístit v řadě za sebou do nádoby s víkem. Papír udrží ovoce dlouho šťavnaté a nezvadne.
Šikovné pro hostitelku: Citrony neskladujte v uzavřených plastových sáčcích: rychle se zkazí. Citrony by se také neměly předem omývat, protože se tím snižuje jejich trvanlivost.
Jak skladovat citrony v mrazničce
Citrony se zmrazují jen zřídka, protože při nízkých teplotách ztrácejí své užitné vlastnosti. Pokud se však rozhodnete citrusy v této podobě uchovávat, měli byste je oloupat od kůry a plátky – od tenké slupky (aby po rozmrazení nezhořkly) a poté je zmrazit v jednorázových nádobách. Takové citrony lze použít při přípravě různých pokrmů.
Před zmrazením citronů oloupejte kůru, pak
nebudou po rozmrazení hořké.
Pro hostitelku: Nezapomeňte citrony oloupat. Lze je také zmrazit a použít na pečení nebo do horkých nápojů.
Mimochodem: Pokud se citron na povrchu začne kazit, nespěchejte s jeho vyhozením. Vymačkejte z něj šťávu a zmrazte ji ve formičkách na led. Citronovou šťávu zmrazenou ve formě kostek ledu můžete použít při vaření nebo přípravě nápojů.
Jak skladovat celé citrony na balkoně
Citrony, stejně jako mnoho dalších druhů ovoce a zeleniny, lze skladovat na balkoně až do příchodu mrazů. Umístěte je do krabic nebo dřevěných beden s pískem nebo pilinami. Dbejte na to, aby náplň zůstala suchá, pak citrusové plody zůstanou dlouho čerstvé.
Jak skladovat nakrájené citrony
Půlky nebo velké plátky citronu přendejte do speciální nádoby na skladování ovoce a zeleniny a uložte je do chladničky. Pokud jste nakrájeli citrusy na plátky a zbyly vám další, položte je na talíř a přikryjte je dalším talířem. V této podobě je můžete skladovat 3 až 7 dní.
S cukrem
Další metodou, která vám umožní uchovat citrony doma po dlouhou dobu, je použití cukru. K tomu budete potřebovat sterilizovanou sklenici. Citron nakrájejte na plátky a uspořádejte je ve vrstvách, přičemž každou z nich zalijte cukrem. Doba skladování citronů tímto způsobem dosahuje dvou měsíců. Takto připravené citrony lze použít na rychlé čaje a limonády.
Plátky citronu uložené v cukru lze přidat do čaje a limonády
Citrony můžete také rozemlít na masovém mlýnku a poté smíchat s cukrem v poměru 1:1. Takovou směs přelijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčkem a nechte doma několik dní, aby se cukr rozpustil, a poté odložte do lednice. Citrony utřené s cukrem jsou dobré zejména v zimním období. Mohou se jíst jako džem k čaji, přidávat do nápojů nebo do pečiva.
Se solí
Pravděpodobně jste už slyšeli o solených citronech? Je to chutný doplněk, který se často používá v marocké kuchyni (a nejen tam!), ale je to také skvělý způsob, jak uchovat citrusové plody. K dispozici je celá řada receptů. Některé hospodyňky nakládají citrony podobně jako jiné okurky tak, že je zalijí citronovou šťávou a vodou, zatímco jiné připravují pikantní svačinky a jako náplň používají olej. Doporučujeme vám vyzkoušet obě možnosti přípravou nakládaných citronů podle našich receptů.
Sušení
Citrony lze také sušit. K tomu je nutné je nakrájet na kolečka nebo plátky. Citrusy lze sušit v troubě při teplotě 55 stupňů po dobu asi 22-24 hodin, ale účinnější a rychlejší bude použít sušičku ovoce a zeleniny. Doporučuje se skladovat je v těsně uzavřené sklenici nebo sáčku.
Citrony patří mezi ovoce, které se za vhodných podmínek dobře skladuje. Dodržováním našich doporučení si můžete zachovat čerstvost a zdravé vlastnosti tohoto citrusového ovoce po dlouhou dobu!
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #lemon**]. ?
