Těstoviny jsou v mnoha ohledech rozporuplným produktem. Na jedné straně jsou jednou z nejběžnějších příloh: jsou chutné, snadno se připravují a obsahují užitečné prvky. Na druhé straně jsou těstoviny poměrně kalorické a mají vysoký glykemický index. Jak tedy kompenzovat negativní vlastnosti tohoto pokrmu?
Nejprve je třeba upozornit na užitečné vlastnosti těstovin. Obsahují komplexní sacharidy, které postupně zasytí organismus, aniž by způsobovaly prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Kromě toho jsou těstoviny bohaté na vitaminy B1, B2 a B3 – pomáhají zlepšovat metabolismus a posilovat nervový systém. Těstoviny obsahují také železo, hořčík a zinek.
Všechny výhody těstovin však může znehodnotit skutečnost, že jejich konzumace často vede ke zvýšené chuti k jídlu a přibývání na váze. A pokud rádi jíte těstoviny bez přísad, může to způsobit nedostatek bílkovin, které tělo potřebuje ke správnému fungování.
Proto je důležité, aby těstoviny byly jen doplňkem hlavního jídla – masa nebo ryby. Je také dobré je kombinovat s luštěninami nebo vejci. Info 24 odborníků se podělilo o další tipy: například jak vybírat těstoviny z celozrnné mouky. K těstovinám se také doporučuje používat omáčky z olivového oleje, zeleniny a koření.
Již dříve Gastronom.ru vysvětlil, proč byste neměli jíst ohřívané těstoviny, brambory a rýži.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #pasta**]. ?
