Číňané od pradávna zkoumali, jak různé potraviny působí na organismus, a snažili se držet dietu, která odpovídala ročním obdobím. A čínské konkubíny měly speciální dietu založenou na koncepcích staré čínské medicíny. Pojďme zjistit, zda jsou tyto vzdálené tradice stravování stále živé, a ponořme se do světa čínské redukční diety.
O čem si povíme v tomto článku:
- Staročínská teorie jin a jang
- 2 typy čínské stravy
- Základní principy čínské diety pro hubnutí
- Seznam povolených potravin
- Seznam zakázaných výrobků
- Vzorový jídelníček na den
- Výhody, nevýhody, kontraindikace
- Názor odborníka na výživu
Při studiu jídelníčků, které si volí současní Číňané, lze zjistit, že mají značný zájem o vegetariánství, nízkotučnou a středomořskou stravu. Vedle moderních metod nezapomínají obyvatelé Nebeské říše ani na tradice, které se předávaly z generace na generaci. Jednou z nich – Jin a jang dieta.
Staročínská teorie jin a jang
Podle čínské stravy nesou potraviny a pokrmy energii jin nebo jang
Jak již bylo zmíněno, za nejracionálnější stravu se v Číně odedávna považuje strava, která harmonizuje s ročními obdobími. V chladném ročním období byly upřednostňovány energie jang jako zahřívající a povzbuzující potraviny, zatímco v teplém období naopak energie jin jako chladivé a uklidňující.
Číňané věří, že každý člověk, ať už muž nebo žena, má v sobě energie jin i jang. Kromě toho jsou tyto energie přítomny v našich každodenních potravinách. Konzumace pouze potravin s převažující energií jang může přispívat k hubnutí a nedostatku mikroživin; kladení důrazu na jídelníček s převažující energií jin může vést k pomalosti a přibývání na váze. Je třeba také poznamenat, že jinová a jangová dieta není jen jídelníček složený z určitého seznamu povolených potravin. Je to dieta, která vám může pomoci dosáhnout požadované hmotnosti, nastolit metabolismus a podpořit celkovou tělesnou pohodu.
Chcete-li začít jíst jinovou a jangovou dietu, musíte si určit, jaký typ energie převážně máte. Poté do svého jídelníčku zařaďte více potravin s opačnou energií.
Potraviny s energií jang:
- Kyselé
- Sladké
- Vlhké
Jinové energetické pokrmy:
- Hořké
- Slaný
- Stahující
- Povzbuzující
- Pikantní a dráždivý pro chuťové pohárky
- Suché
2 typy čínské stravy
Super extrémní čínská dieta zahrnuje konzumaci pouze hnědé rýže po dobu 3 dnů
Na základě teorie rovnováhy jin a jang existuje produkt, který má oba typy energií – je to hnědá rýže, protože v sobě spojuje suchost i vlhkost. Na základě tohoto tvrzení vznikly 2 diety: super extrémní dieta a klasická dieta.
Super extrémní dieta je založena na konzumaci pouze hnědé rýže. Tato dieta by se měla dodržovat po dobu 3 dnů, přičemž celý objem rýže se rozdělí do 3 nebo 4 jídel. Redukce hmotnosti je velmi rychlá: můžete zhubnout až 6 kg. Když se však vrátíte k normálnímu způsobu stravování, přibírání na váze bude stejně rychlé.
Klasická dieta se od extrémní diety liší tím, že má méně přísná omezení a širokou škálu diet. Klasická dieta je šetrnější a je také zaměřena na snížení tělesné hmotnosti během krátké doby.
Základní principy klasické čínské diety na hubnutí
- Každý den po probuzení vypijte 2 sklenice teplé nesycené vody.
- Během dne vypijte alespoň 1,5 litru tekutin.
- Vařte v páře, vařte a pečte, vyhýbejte se smažení a fritování.
- Přijímejte do jídla pouze čerstvé ovoce, odstraňte z jídelníčku džemy, marmelády. Jedinou výjimkou z tohoto pravidla jsou jablka pečená v troubě, která mohou pomoci zlepšit trávení.
- Potraviny by se měly zpracovávat minimálně. Tak si zachová více vitaminů a minerálních látek.
- Minimalizujte spotřebu polotovarů.
- Pijte pouze černou kávu, neředěnou mlékem nebo smetanou.
- Úplné vynechání soli.
Seznam povolených potravin
Hnědá, červená a divoká rýže
Ryby a mořské plody
Čerstvá zelenina (čínské, červené a bílé zelí, rajčata, okurky, mrkev)
Luštěniny
Jakékoli syrové ovoce a bobuloviny (jablka lze péct)
Vejce (kuřecí a křepelčí)
Kuřecí řízky
Nerafinovaný olivový olej lisovaný za studena
Mletá černá káva
Zelený čaj
Černý chléb z hrubé mouky
Nízkokalorické obiloviny
Zázvor
Koření
Listová zelenina
Navzdory poměrně rozsáhlému seznamu povolených potravin je průměrný denní příjem kalorií v čínské stravě poměrně nízký a neměl by přesáhnout 800 kalorií.–1000 kcal.
Seznam zakázaných potravin
Cukr
Sůl
Alkohol
Jakékoli perlivé nápoje
Černý čaj
Slunečnicový olej a máslo
Smažená a kořeněná jídla
Pšeničná mouka a pokrmy z ní
Vzorový jídelníček na jeden den (klasická dieta)
Jídelníček klasické čínské stravy je plný zeleniny, listových salátů a zeleně
Snídaně
Černá káva – 1 šálek (2 kcal)
Vařené vejce – 1 kus (50 kcal)
Jablko – 2 plátky (15 kcal)
Salát z listové zeleniny s 1 lžičkou olivového oleje – 100 g (52 kcal)
Oběd
Maso nebo ryby vařené v páře – 200 г (224–286 kcal)
Salát z čínského zelí s 1 lžičkou olivového oleje – 200 g (68 kcal)
Rajčatová šťáva – 1 šálek (34 kcal)
Večeře
Vařená hnědá rýže – 200 g (220 kcal)
Zeleninový salát – 200 g (94 kcal)
Výhody, nevýhody, kontraindikace
Z výhod lze vyzdvihnout:
- Rychlý úbytek hmotnosti (při extrémní dietě až minus 8 kg za 7 dní).
- Možnost částečného vyloučení toxinů z těla.
- Nepřítomnost tíže v trávicím traktu.
- Obnovení rovnováhy vody a solí v těle.
Významné nevýhody diety:
- Pocit hladu po celou dobu diety.
- Možnost poruch a porušení diety.
- Rychlá únava a nervozita.
Kontraindikace:
- Alergie na potraviny z jídelníčku.
- Chronická onemocnění, včetně onemocnění gastrointestinálního traktu.
- Profesionální sport, třída náročnosti denní práce od střední a vyšší.
- Těhotenství, kojení.
- Děti do 18 let.
Názor odborníka na výživu
Při čínské dietě, stejně jako při jakékoli jiné dietě, byste se měli řídit doporučeními odborníka.
Při podrobném rozboru nuancí klasické čínské stravy z pohledu vědy o výživě je teorie „jin a jang“ stále poměrně racionální. Lidé s nadměrnou tělesnou hmotností musí do svého jídelníčku přidat více potravin, které obsahují vodu a vlákninu, aby snížili tělesnou hmotnost. Naopak lidé s podváhou by měli klást důraz na potraviny, které obsahují více bílkovin a správných tuků. Vyloučení cukru, alkoholu, lepku, tučných, smažených a kořeněných jídel tělu jen prospěje. Jediné, co je důležité, je to, že byste neměli dělat razantní omezení v kalorickém obsahu stravy, je žádoucí přibližovat se normě spotřeby postupně a s pomocí odborníka, který vám ze seznamu povolených produktů pomůže sestavit plnohodnotný jídelníček na 3 dny, týden i více.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #dieta #čínské jídlo**]. ?
