Na slepičí vejce se již v obchodech stojí fronty. Život totiž naše spoluobčany naučil, že je lepší se zásobit než den předem, kdy ceny v některých prodejnách mohou vzrůst až dvojnásobně. Ale ne každý ví, jak skladovat syrová a již obarvená vejce. My vám to prozradíme.
Vejce na Velikonoce je lepší si udělat do zásoby s předstihem. Koneckonců budou nejen zdobit stůl v obarvené podobě, ale také se hodí do velikonočního, stejně jako do svátečního pečení. Vařená a syrová vejce je třeba skladovat odlišně.
O čem si povíme v článku:
- Kolik vajíček obarvit
- Jak a kde koupit vejce
- Skladování syrových vajec
- Skladování vařených vajec
- Co dělat se zbytky vajec po Velikonocích
Kolik vajec je třeba obarvit
První otázka, která vyvstane před každou hostitelkou při přípravě Velikonoc, je, kolik vajíček je třeba koupit? Odborníci na výživu radí v této věci vycházet z počtu osob, pro které se budou připravovat. Nejlepší je připravit vejce v poměru 2 kusy na osobu.
Jak a kde koupit vejce
Před nákupem vajec otevřete karton a zkontrolujte, zda jsou všechna vejce neporušená, bez prasklin nebo poškození.
Vejce je lepší kupovat v důvěryhodných supermarketech než na trzích. Pokud byly porušeny podmínky skladování, může být jejich konzumace nebezpečná.
Dalším bodem, kterému je třeba věnovat pozornost, je datum třídění.
Při nákupu vajec neváhejte otevřít obal. Podívejte se, jak vypadají: skořápka by měla být čistá, bez prasklin, poškození nebo nečistot.
Skladování syrových vajec
Vejce by se měla skladovat v chladničce při teplotách od 0° do 20°. Trvanlivost běžných konzumních vajec s označením „C“ je maximálně 25 dní. Pokud jste je umyli, doporučuje se od té doby uchovávat je v chladničce maximálně 12-14 dní.
Čerstvost vajec otestujete tak, že syrové vejce jednoduše vhodíte do osolené vody. Pokud klesne ke dnu, je čerstvé, a pokud vystoupí na hladinu (třeba i jen jedním koncem), bylo čerstvé včera a nemělo by se jíst.
Vejce mohou být přenašeči salmonelózy, tuberkulózy, streptokoků a dalších onemocnění. Ve stravovacích zařízeních se proto musí před vařením umýt mýdlem a vodou pod tekoucí vodou. Nedoporučuje se mýt je předem, před uložením do chladničky, protože na skořápce je přirozený ochranný film, který zabraňuje vniknutí bakterií.
Skladování vajec uvařených natvrdo
Barvící vajíčka uchovávejte v lednici a dbejte na to, aby byla suchá.
Je zvykem barvit vajíčka na Velikonoce předem. Nejčastěji se to dělá na Zelený čtvrtek nebo v pátek a v sobotu se odnesou, aby byla před svátky posvěcena. Pokud jste vajíčka barvili několik dní před svátky, pak je nezapomeňte uložit do chladničky, ale dbejte na to, aby zůstala suchá. K tomu můžete každé vajíčko pečlivě zabalit do papírové utěrky a vložit zpět do krabice, ve které bylo prodáno.
A až přijde dlouho očekávané velikonoční ráno, můžete bez obav vytáhnout obarvené kraslice, uspořádat vajíčkovou bitvu a sníst sváteční pochoutku.
Co dělat se zbytky vajec po Velikonocích
Svátky pominou, ale krásně malovaná vajíčka často zůstanou. Nezapomeňte: pokud byla vejce uvařená natvrdo při pokojové teplotě, lze je sníst do 6-12 hodin po uvaření. Pokud byla po svátku odložena do lednice, pak se tato doba prodlužuje na maximálně 3 dny. Proto je lepší nenechávat vejce na stole delší dobu.
Připravte si z nich oblíbené pokrmy – nadrobno nakrájená vejce jsou hlavní přísadou mnoha salátů a pochutin. Jsou skvělou náplní do koláčů a dortů. Celá vejce rozkrojená na polovinu lze plnit, zapékat nebo jednoduše podávat s kaviárem či omáčkou. A lze je také zapéct do masových závitků, na řezu vypadají velmi efektně. Existuje mnoho variant, nebojte se experimentovat.
Ale obdarovaná vejce je lepší nejíst. Nevíte, kdy byla vařena.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #Velikonoční vajíčka**]. ?
