Tradiční ruská kuchyně je skutečně velmi užitečná. V některých ohledech je dokonce stejně dobrá jako slavná středomořská strava.
Šéfkuchařka a odbornice na výživu Věra Dudčenko v rozhovoru pro Lenta.ru pojmenovala nejvýživnější ruská jídla.
Na první místo odbornice zařadila polévky na zelenině nebo nízkotučném kuřecím vývaru, dušené maso a zeleninové nákypy. Pro ruskou kuchyni je charakteristické používání brambor, červené řepy, cukety, mrkve, tuřínu a dýně, které jsou pro dušení ideální. Mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů, ale zůstávají nízkokalorické. Hlavně je třeba se vyvarovat přílišného přidávání soli.
Užitečnou polévkou může být tzv. ukhu, bohatá na vitamin D a omega-3 mastné kyseliny, a ryby obecně, ale ne ve smažené podobě, ale pečené.
Maximální užitek získáte z kaší, například z pohanky – obilovina má železo, hořčík, zinek, rostlinné bílkoviny. Neméně cenné jsou i zakysané mléčné výrobky, jako je kefír a tvaroh. Dodávají tělu bílkoviny a probiotika.
Nemůžeme opomenout hlavní ruskou „superpotravinu“ – kysané zelí.
„Kysané zelí je produkt bohatý na vitaminy C, K a probiotika. Zlepšuje trávení, podporuje zdraví střev a posiluje imunitu, normalizuje hladinu cukru v krvi,“ dodává Věra Dudčenko.
Dříve jsme vám řekli, jak urychlit kynutí kynutého těsta.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #Ruská kuchyně**]. ?
