Recept
Přes veškerou zběsilou popularitu, kterou si japonská kuchyně ve své turistické verzi – se suši a rolkami – v Rusku na počátku 21. století nějak získala, pravé wasabi tu nikde nenajdete. Všude najdete obyčejný křen nastrouhaný na pastu a přelitý nějakým krásným zeleným barvivem. Chcete-li poznat všechny radosti skutečné ostrosti a chuti tohoto jedovatého kořene, najděte si ve svém městě japonský obchod a kupte si wasabi tam (nebo si ho objednejte přes internet). A už na základě přírodního produktu bez jakýchkoli umělých přísad si připravte takovou omáčku. K ní je velmi dobré podávat smaženou celou malou rybku, kterou často jíte s hlavou, páteří a všemi kostmi, ale nyní ji namočíte do příjemné pikantní omáčky.
Obtížnost: Vezměte si na pomoc omáčku, která je vhodná pro přípravu omáčky: snadno Kalorie: 143,19 kcal/porce Porce: 4 Vaření: 1 ч B/L/U: 2,23 g/12,88 g/4,22Japonská kuchyněOmáčka/dresinkVegetariánství: LaktoVegetariánstvíPŘÍSADY PRO 4 PORCE1 šálek (125 g) přírodního jogurtu100 g majonézy, nejlépe domácí1-2 lžičky wasabi pasty2 cm čerstvého kořene zázvoru1 polévková lžíce sójové omáčkyšťáva ze čtvrtiny citronu Tabulka měr a vah RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka
Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.
Krok 1
Oloupejte zázvor a nastrouhejte ho na jemném struhadle.
Jogurt smíchejte s citronovou šťávou a vyšlehejte.
Majonézu smíchejte s wasabi (podle chuti, v závislosti na pikantnosti těstovin), nastrouhaným zázvorem a sójovou omáčkou.
Jogurtovou směs vmíchejte do majonézové směsi. Omáčku uložte do lednice alespoň na 1 h.
TIP PRO ŽENY V DOMÁCNOSTI
Tip pro gastronomy
Pokud máte to štěstí, že vám přítel přiveze pravý kořen wasabi z Japonska, zacházejte s ním podobně jako s naším původním ruským křenem – oloupejte ho a nastrouhejte nebo nasekejte v kuchyňském robotu.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronomické nakladatelství #japonská kuchyně #sójová omáčka #sojová omáčka #wasabi #zázvor #majonéza #přírodní jogurt #sójové omáčky*****]. ? Další nápady a recepty na našich sociálních sítích
