Polévka s cuketami a vařeným kuřecím masem

K receptu Obtížnost: střední Porce: 6 Vaření: 30 min.ObědPolévkaPŘÍSADY PRO 6 PORCÍ3 šálky kuřecího masa300 g vařeného kuřecího masa2 středně velké cukety nebo cuketa1 stonek pórku3 snítky čerstvého estragonu (estragon)6 pažitek1 stroužek česnekušťáva z poloviny citronu1/2 šálku smetany4 lžíce strouhaného parmazánu50 g máslasůl, čerstvě mletý černý pepř Tabulka měr a vah RECEPT NA VAŘENÍZtlumená obrazovka

Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního režimu.

Krok 1

Bílou část stonku pórku nakrájejte na tenká půlkolečka, cuketu na kostičky. Česnek nasekejte, listy estragonu oddělte od stonků a nakrájejte na tenké plátky. Pažitku nasekejte najemno.

Dřív jsme mluvili o Jak udržet cukety déle čerstvé a 4 spolehlivé způsoby, jak uchovat zeleninu po celou zimu

Krok 2

Na pánvi rozehřejte olej a 5 minut na něm smažte cukety a pórek. Nakonec přidejte česnek a 30 s restujte. Do pánve vložte estragon (část si nechte stranou na podávání), přilijte vývar a citronovou šťávu. Přikryjte hrnec pokličkou a přiveďte k varu, vařte 10 minut. Odstavte polévku z ohně a přidejte smetanu.

Krok 3

Polovinu polévky slijte a rozmixujte mixérem na pyré, které vraťte zpět do hrnce. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky a přidejte do polévky. Polévku naberte do talířů, posypte parmazánem, zbylým estragonem a nadrobno nasekanou pažitkou.

Pokud zjistíte chybu nebo nepřesnost, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronomická škola, č. 10 (252), květen 2014 #smetana #kuře #kuřecí #pórek #polévka***]. ?

Drahý příteli! Pokud článek není dopsán celý, možná je useknutý, dejte nám vědět do komentářů, budeme vám vděčni!