Medovník je koláč velmi chutný, bohatý a aromatický. Jeho složitý postup přípravy lze mnohonásobně zjednodušit a ušetřit námahu i čas.
Můžete použít k přípravě dortu medovník jednoduchý recept / foto depositphotos.com
Dort Medovik – jehož receptem se dnes budeme zabývat – lze připravit různými způsoby. V klasické verzi se vyválí ochucené korpusy, z nichž se každý upeče zvlášť, a pak se dezert sestaví. To však není podmínkou.
Existuje u Medovníku recept na plnění dortů. To je případ, kdy se těsto nemusí válet, ale jednoduše se nalije na plechy a upeče. Díky tomu je možné získat lahodný ochucený moučník bez zbytečného shonu a bez ztráty celého dne v kuchyni.
Podívejme se nyní blíže na recept na Medovníkový dort.
Krémový medovníkový dort – recept na 20 minut
Medovník bez válení se připravuje velmi jednoduše, což vám umožní připravit si tento lahodný dezert doma bez větších obtíží. Na jeho přípravu si vezmeme:
- 150 gramů medu;
- 40 gramů cukru;
- 50 gramů másla;
- 70 gramů zakysané smetany;
- 0,5 lžičky jedlé sody;
- 1 vejce;
- 150 gramů mouky;
- 300 mililitrů dvojité smetany;
- 3 lžíce vařeného kondenzovaného mléka.
Na pánvi zahřejte med a cukr. Když se objeví bublinky, přidejte máslo a míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Přilijte zakysanou smetanu a jedlou sodu. Promíchejte a pokračujte ve vaření, dokud směs nezíská karamelovou barvu.
Odstavte z ohně a nechte vychladnout. Rozšlehejte vejce a promíchejte, poté přisypte mouku a směs přiveďte k homogenní konzistenci. Těsto rozdělte rovnoměrně do dvou talířů nebo misek. Těsto z jedné mísy přelijte na plech vyložený pergamenem a stěrkou ho zploštěte. Upečte dvě placky a okraje ořízněte tak, aby vznikly rovnoměrné obdélníky.
Na krém ušleháme smetanu a kondenzované mléko. Měli byste získat svěží a stabilní hmotu. Dva dorty položte vedle sebe na stůl. První z nich potřete krémem a stočte do rolády, ale ne úplně dokola. Druhý dort namažte tukem a pokračujte ve stočení rolády, kterou také přiložte. Zbytkem krému potřete všechny strany hotového dortu. Rozkrojte kousky dortů, které jste předtím nakrájeli, utlučte je mixérem na drobenku a posypte jimi roládu ze všech stran. Nechte medový litý dort trochu nasáknout a pak ho můžete rozkrojit.
Můžete si také připravit piškotový Medovník. Tento Medovník se naštěstí připravuje i bez válení.
Medovník – jednoduchý recept se zakysanou smetanou
Tento Medovik se připravuje se zakysanou smetanou, což je mnohem jednodušší než příprava se smetanou. K přípravě potřebujete:
- máslo – 300 gramů;
- cukr – 180 gramů;
- med – 4 polévkové lžíce;
- jedlá soda – 2 čajové lžičky;
- vejce – 4 kusy;
- mouka – 400 gramů;
- sušenky – 200 gramů.
Na krém navíc vezměte zakysanou smetanu (1,5-2 litry), moučkový cukr (200 gramů) a ztužovač zakysané smetany.
V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo, cukr a med. Když se hmota stane homogenní, přidáme jedlou sodu a rychle promícháme. Tekutina začne pěnit a zvětšovat svůj objem, ale mělo by to tak být. Je důležité stále míchat, aby se nic nepřichytilo. Nechte směs trochu vychladnout a přidejte postupně vejce.
Mouka se také přidává po dávkách. Těsto by mělo být o něco hustší než zakysaná smetana. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte plechy o rozměrech 40 x 30 cm a vyložte je pergamenem. Rozdělte mezi ně těsto a zarovnejte je. Pečte asi 5-8 minut. Okraje vychladlých koláčů ořízněte a pak každý z nich rozkrojte na polovinu, aby vznikly 4 stejné koláče. Odřezky a sušenky rozemelte v mixéru na drobenku.
Vyšlehejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a vanilkou. Přidáme ztužovač a promícháme. Dno formy vymažeme trochou krému a vložíme do ní první dort. Potřeme ho krémem a přiklopíme druhým. Krémem nic nekazte, protože dorty ho dobře nasají. Dort Medovník potřeme ze všech stran a ozdobíme drobenkou. Dort Medovník necháme 3-4 hodiny odležet a můžeme jej konzumovat.
Dříve My uvedl, jak připravit čokoládový dort bez trouby za 15 minut.
