Díky několika jednoduchým krokům zůstanou banány déle čerstvé a nezčernají.
Lze banány skladovat v lednici / Koláž: My, foto depositphotos.com
Dozvíte se:
- Proč banány zčernají
- Jak správně skladovat ovoce
Při nesprávném skladování banánů ztratí ovoce poměrně rychle svůj atraktivní vzhled: jasně žlutá slupka se pokryje tmavými skvrnami a ovoce samotné změkne. My zjistil, proč banány černají a jak tomu zabránit.
Banány jsou často oblíbeným ovocem díky své sladké chuti a příjemné struktuře, ale ne každý ví, kolik kalorií ovoce obsahuje.
Proč banány černají?
Hlavním důvodem, proč banány tmavnou, je působení etylenu, plynu, který ovoce vylučuje během zrání, píše Daily Wrap.
Je známo, že etylen zvyšuje rozklad chlorofylu, což způsobuje změnu barvy slupky ze žluté na hnědou nebo černou.
Skladování banánů společně s jiným ovocem, například jablky, které uvolňují etylen, vede k rychlejšímu dozrávání.
Jak správně skladovat banány?
Aby banány vydržely déle čerstvé, je třeba se vyvarovat několika častých chyb.
Především nenechávejte banány v blízkosti jiného ovoce. Chladnička také není nejlepším přítelem banánů.
Ovoce je lepší skladovat na suchém a chladném místě.
Konce banánů můžete také zabalit do potravinářské fólie nebo fólie na straně stopky. Tím se zpomalí uvolňování etylenu a proces zrání se zpomalí přibližně na jeden týden.
Kromě toho můžete banány zavěsit na speciální stojan, který zabrání jejich deformaci a minimalizuje riziko poškození slupky, což urychluje tmavnutí.
Díky těmto několika jednoduchým krokům zůstanou banány déle čerstvé a chutné.
Další novinky:
Jaké jsou druhy banánů?
V mnoha zemích jsou banány jedním z hlavních zdrojů výživy. Jedlé druhy banánů se dělí na dvě hlavní skupiny: dezertní banány, které se konzumují především syrové nebo sušené, a plantainy (neboli platany), které vyžadují před konzumací tepelnou úpravu.
Dužina dezertních odrůd je chuťově velmi sladká, obsahuje velké množství sacharidů, vitaminu C a některé základní minerální látky, jako je fosfor, železo, draslík, vápník a hořčík.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
