Vaření není nejvhodnější metodou vaření, pokud chcete zachovat maximum chuti a prospěšnosti potravin.
Jak vařit brambory, aby si zachovaly maximum chuti a prospěšných látek / Koláž: My, foto: pixabay.com
Naučíte se:
- Proč je lepší brambory nevařit
- Jak si při vaření zeleniny zachovat její blahodárné účinky a chuť?
Brambory jsou jednou z nejuniverzálnějších potravin a tvoří součást mnoha oblíbených pokrmů, od křupavých hranolek až po jemnou kaši nebo pečenou verzi. Pokud však chcete maximalizovat jejich chuť a zachovat živiny, odborníci doporučují metodu, která nezahrnuje tradiční vaření ve vodě.
My zjistil, proč je nejlepší brambory nevařit.
Při vaření ztrácí zelenina část své chuti, protože se ve vodě rozpouštějí užitečné minerály a vitamíny. Tím se snižuje jejich výživová hodnota a chuť je méně intenzivní. Proto mnoho kuchařů dává přednost vaření v páře, píše Daily Express.
Na platformě Reddit se jeden uživatel zeptal kulinářské komunity, zda vaření v páře skutečně pomáhá zachovat chuť zeleniny lépe než vaření. Jak vysvětlují profesionální kuchaři, vaření v páře nejenže pomáhá zachovat více živin, ale také pomáhá soustředit přirozenou chuť potravin.
Důvody, proč je to nejlepší metoda:
- Minimální ztráta živin – Protože zelenina nepřichází do styku s vodou, vitamíny zůstávají uvnitř.
- Bohatá chuť – žádné riziko „vyluhování“ aromatických složek.
- Nejlepší textura – zelenina zůstane měkká, ale nerozvaří se.
„Pokud chcete dosáhnout co nejintenzivnější chuti, vařte zeleninu v páře. Pokud však potřebujete její chuť zintenzivnit, je lepší přidat sůl, koření nebo ji dokonce uvařit ve vývaru,“ radí uživatelka.
Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina v lednici / Infografika: My
Proč je důležité jíst zeleninu každý den
Odborníci na výživu doporučují jíst alespoň pět porcí ovoce a zeleniny denně. To pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a dokonce i některých druhů rakoviny.
Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje konzumovat minimálně 400 g ovoce a zeleniny denně, protože to výrazně snižuje pravděpodobnost vzniku závažných onemocnění. Brambory však do této normy zahrnuty nejsou, protože jsou hlavním zdrojem škrobu, nikoliv vitaminů a mikroživin.
Co je Daily Express
Daily Express je bulvární deník vydávaný ve Spojeném království.
Jedná se o vlajkové noviny společnosti Express Newspapers, dceřiné společnosti Northern & Shell, jejímž jediným vlastníkem je Richard Desmond.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte prosím potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
