Krystaly v tvrdém sýru jsou přirozeným útvarem, který svědčí o vysoké kvalitě zrajícího sýra a dodává mu jedinečnou strukturu a chuť.
Krystaly v tvrdém sýru – co jsou a k čemu slouží / My Collage, foto: screenshot z videa
Dozvíte se:
- Jaké jsou krystaly v sýru
- Jaký druh sýra má v sobě krystaly
- Může se zkrystalizovaný sýr jíst
Pokud jste si někdy všimli malých krystalků na povrchu nebo uvnitř sýra, možná vás zajímalo, co jsou zač a zda ovlivňují kvalitu výrobku. Někteří je považují za známku stárnutí, jiní za ukazatel vynikající chuti, píše Mirror.
My zjišťuje, co je křupavé v tvrdém sýru.
Dříve také informoval o dalším málo známém lifehacku. A sice o tom, co dát k cibuli, aby se nezkazila.
Sýry jsou ceněny pro své bohatství chutí, textur a vůní, které umožňují vychutnat si je v nejrůznějších kombinacích. Od jemné smetanovosti až po pikantní ostrost – každý druh má své jedinečné vlastnosti, díky nimž je sýr nejen chutný, ale také výživný. Skvěle se doplňuje s vínem, ovocem a ořechy, takže je ideální volbou pro každé jídlo nebo svačinu.
Co jsou ty bílé tečky v sýru – proč má parmezán krystalky
Pokud jde o bílé krystalky, jsou naprosto bezpečné. Jak vysvětlují odborníci z Cathedral City, tyto útvary, známé jako mléčnan vápenatý, se přirozeně vyskytují ve zrajících sýrech, zejména v čedaru, a lze je nalézt i v jiných tvrdých druzích.
„Mléčnan vápenatý vzniká spojením kyseliny mléčné, která vzniká při fermentaci, s vápníkem. Postupem času tato sloučenina při stárnutí sýra krystalizuje, což naznačuje proces zrání, jehož výsledkem je bohatší chuť a textura,“ uvádí se ve zprávě.
Jaké jsou příznaky nekvalitního tvrdého sýra / Infografika: My
Výskyt bílých krystalků tedy neznamená, že se sýr zkazil. Naopak svědčí o správném zrání a dozrávání. I když tyto krystalky vypadají neobvykle, jsou nejen bezpečné pro konzumaci, ale také dodávají sýru zajímavou strukturu a mírné křupání, čímž obohacují jeho chuť.
Podívejte se na video o tom, proč se krystalky v sýru objevují:
K čemu se sýr hodí
Sýr má nejen bohatou chuť, ale také se dobře hodí k různým potravinám a vytváří harmonické kombinace. Zde je několik ideálních možností:
- Ovoce: jablka, hrušky, ostružiny, fíky;
- Krekry: se semínky nebo klasické slané krekry;
- Ořechy: vlašské ořechy, mandle, arašídy;
- Koření: hořčice, med;
- Masové pochoutky: prosciutto, salám;
- Nápoje: červené víno, cider, světlé pivo.
The Daily Mirror
Daily Mirror je britský celostátní deník bulvárního formátu, který je prvním představitelem bulvární žurnalistiky.
Noviny založil Alfred Harmsworth 2. listopadu 1903. Daily Mirror byl původně koncipován jako noviny pro ženy, vydávané ženami, a měl být „odrazem života žen“. To však nemělo úspěch, a tak se Harmsworth rozhodl, že noviny budou pestřejší a budou se zabývat širším spektrem témat, uvádí Wikipedie.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
